אבו דאבי לבנות מפעל קוויאר הגדול ביותר
אבו דאבי קרוב יותר לבניית חוות הקוויאר הגדולה בעולם לאחר שבחודש שעבר הוטסו שני תריסרי חידקן חי מפרנקפורט.
הדגים הגיעו למפעל החקלאות הגדול בעולם באבו דאבי, מתקן חדש בשטח של 60,000 מ"ר שצפוי לייצר 32 טונות קוויאר בשנה.
הרעיון של בניית שוק קוויאר היה נועז ואמביציוזי לעיר מדברית.
אך בעוד התיאבון למוצרי יוקרה ממשיך לטפס בעיר אמידה זו, כך נדרש הביקוש לאחד ממוצרי המזון הדקדניים ביותר.
הפרויקט הוא שותפות משותפת בין בן סאלם הולדינג והחברה הגרמנית United Food Technologies המתמחה בטכנולוגיית עופות.
בנוסף להיותו הצמח הראשון מסוגו במזרח התיכון, זהו גם מפעל המחזור הגדול ביותר בעולם. המפעל צפוי לייצר את הקבוצה האחרונה של קוויאר פרימיום עד סוף השנה.
בתוך כך, בדו"ח מדאיג של האיחוד הבינלאומי לשימור הטבע בשנה שעברה נאמר כי 85 אחוז מהדרבן - אחת ממשפחות הדגים הוותיקות ביותר שקיימות - נמצאים בסכנת הכחדה והופכת אותם לקבוצת בעלי החיים המאוימת ביותר ברשימה האדומה של IUCN של מינים מאוימים.
הדו"ח תיאר את התיאבון הבלתי יודע שובע לזבוב והקוויאר היקר של הדגים לדחיפת המין עד סף הכחדה.
בדו"ח נכתב גם כיחיד המוצא של בלוגה בים הכספי כסכן באופן קריטי לראשונה בגלל דיג בלתי פוסק בקוויאר השחור שלהם.
הקוויאר שלהם יכול להביא עד 10,000 דולר (7,000 אירו) לקילוגרם.
מקור: AFPrelaxnews
