אלן דוקאס הוא השף החדש של לה מוריס

השף המוערך ברחבי העולם אלן דוקאס משתלט על ניהול המטבחים במלון Le Meurice בפריס, חלק מאוסף המלונות דורצ'סטר.

החל מספטמבר, דוקאס יתחיל לדמיין מחדש את מסעדת Le Meurice של הנכס, שיש בה שלושה כוכבי מישלן, ואת מסעדת לה דלי.

דוקאסה כבר שיפצה שני מלונות נוספים באוסף דורצ'סטר: פלאזה אתנה בפריס ודורצ'סטר בלונדון. פלאזה אתנה נסגר מאז לשיקום.

דוקאסה העיר, "אני מתכבד בכך שפרנקה הולטמן, המנכ"ל של לה מוריס, בתמיכתו של פרנסואה דלהיי, קצין התפעול הראשי של אוסף דורצ'סטר, ביקש ממני להצטרף ללה מאוריס. למטבח הצרפתי יש מקום חשוב, תפקיד והשפעה בעולם כיום. אני שמח לתרום להצלחתו בשני המיקומים הטובים ביותר בפריס: Hotel Plaza Athénée ו- Le Meurice. "