מדריך המסעדות הבריטי מעצבן את מבקרי צרפת
הממסד הגסטרונומי של צרפת הגיב היום (רביעי) בזעם למדריך המסעדות הבריטי היוקרתי שהדיר את האוכל של אוכלים צרפתים מרשימת ה -10 הראשונות שלו.
הרשימה של מגזין המסעדה, שפורסם ביום שני, כינתה את 50 השולחנות המובילים בעולם שנבחרו על ידי 800 מבקרים בינלאומיים, וכללה את ביסטרו פריזאי שאטבריאן ועוד כמה אולמות אוכל של שפים צרפתים.
אבל לא היו מסעדות צרפתיות בעשירייה הראשונה, בהן התואר הטוב בעולם עבר לשף המסעדה של רנה רדזפי נומה בקופנהגן.
עשרת המקומות האחרונים המובילים הלכו למסעדות בספרד, ארה"ב, בריטניה ואיטליה.
מבקר המסעדות בעיתון הצרפתי "לה מונד", ז'אן קלוד ריבו, דחה את הבחירות בסך הכל כ"פארסה "ו"הסתובב", ואמר כי במגזין מופיעים רק המסעדות הידועות ביותר, ולא הטובות ביותר.
הוא מתח ביקורת על שיטת המגזין בדירוג המסעדות בהתבסס על מספר המבקרים המציין את שם המפעל.
"כל מה שהוא אומר לך הוא מהן המסעדות הידועות והכי אופנתיות". זה "מחמיר את הקשרים הלאומניים", הוסיף.
בין כמה מבקרים צרפתים זועמים אחרים, פרנסואה סימון מלה פיגארו, אולי סופר האוכל המשפיע ביותר בצרפת, מיתג את הרשימה "אידיוטית".
"אין דבר כזה המסעדה הכי טובה בעולם," אמר. חלבון עוברי
