השף ג'ואל רובוצ'ון ישחרר את ספר הבישול לרווחה

בספר הבישול האחרון של רובוצ'ון, "אוכל וחיים", הכלים נועדו לעשות יותר מאשר למלא את הבטן ולספק את בלוטות הטעם המפונקות.

מתכונים מפותחים כדי להשתמש בכוחות המרפאים, המשקמים וה"קסומים "של אוכלים מסוימים - עיקרון שרובוצ'ון אומר שהוא אומץ בשלבים המאוחרים יותר של הקריירה הקולינרית שלו.

"כיום יש לי דרך אחרת להסתכל על המתכונים שלי ועל המלאכה שלי", אמר בהצהרה. "יותר מ 40 שנה, אני מתלהב מהטיפול באורחים שלי. היום ההנאה שלי מוכפלת: אני יודע שאני גם דואג לבריאותם. ואני מתקיים. "

מתכונים כמו לפת עוף עם מרק עוף, צדפות ים עם ירקות שמן ארגן וקציצות עם רוטב עגבניות מככבים במגוון של יתרונות בריאותיים נפשיים ופיזיים .

פרקי הספר כוללים "אוכלים שמונעים ומזונות שמרפאים", "אוכל ואקלים" למתכונים עונתיים, ומנות חגיגיות לאירועים שמגיעים למוצרי יוקרה וארוחות מפסיקות מופע.

"אוכל וחיים" מתפרסם על ידי Assouline והוא צפוי לצאת ב 30 בספטמבר.