הרחבת מרכז הגסטרונומיה הבינלאומי בדיז'ון, צרפת תכלול שיעורי מלונות ובישול

Cité International de la gastronomie et du vin בדיז'ון, צרפת. תמונה באדיבות Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

העיר דיז'ון הצרפתית אמורה להפוך למוקד בינלאומי ליין וגסטרונומיה צרפתית הודות לפיתוח עצום שנפתח בשנת 2019. באתר ישוכנו חללי תצוגה, מלון ארבעה כוכבים ומרכז חינוך, עם מסלולי בישול מבית בית הספר הנודע Ecole Ferrandi.

לאחר ההכרזה הראשונית בפברואר 2016, מתחיל להיווצר עור וגידים Cité internationale de la gastronomie et du vin - או מרכז התערוכות הבינלאומי גסטרונומיה - בעיר דיז'ון המזרחית, עם מאפייני המפתח בפיתוח המתואר ב -21 במרץ. המרכז מקווה יהפכו למוקד מרכזי בחיים המקומיים וישולבו במלואם בסביבתו, הודות לשכונה אקולוגית בת 540 בתים ובית קולנוע בן 13 מסך המתוכנן גם הוא למתחם. אזור קניון בשטח של 4,500 מ"ר יכלול ברים יין וארבע מסעדות, וכן בוטיקים לממכר כלי בישול, כלי מטבח וכלי שולחן.

הפיתוח, הממוקם באתר בית החולים הכללי לשעבר בעיר, מקווה לספק חלון ראווה איכותי לתרבות הקולינריה הנודעת של צרפת. הפרויקט מזכיר את מוזיאון היין Cité du vin שנפתח לאחרונה ובמרכז התרבות בבורדו, שנועד להפוך למקום חם בינלאומי לאוהבי היין.

כבירת אזור בורגון-פראנש-קונטה, דיז'ון הוא נקודת עצירה ממוקמת באופן אידיאלי עבור מבקרים המסיירים בכרמי בורגונדי. יין צרפתי וגסטרונומיה יחגגו בדרכים שונות במתחם רב-גוני זה. לדוגמה, בית הספר ליין יין של הלשכה הבין-מקצועית des vins de Bourgogne (BIVB) אמור להעביר במרכזים קורסים הקשורים ליין, ובית הספר לבישול הפריזאי הנודע Ecole Ferrandi ילמד קורסים להכנת בישול ומאפים. התלמידים ילכו בתכנית של חמישה חודשים, הנלמדת באנגלית. מפתחים מצפים לקבל בברכה 110 סטודנטים בינלאומיים בשנה בחלל הכשרה 750 מ"ר שתוכנן במיוחד.

Cité International de la gastronomie et du vin בדיז'ון, צרפת. תמונה באדיבות Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

נגיש ברכבת TGV במהירות גבוהה ובכביש מהיר, ג'ייג'ון מקווה להפוך ליעד תיירותי מרכזי. כדי לצפות בביקוש, הפיתוח משלב מלון בן ארבעה כוכבים עם 125 חדרים הממוקם בבניינים היסטוריים המתוארכים להרחבת בית החולים במאות ה -17 וה -18. במלון יש מסעדה, ספא ובריכה חיצונית.

המבקרים יוכלו לחקור את התרבות הגסטרונומית הצרפתית דרך חלל תצוגה של 1,700 מ"ר המארח תערוכות קבועות וזמניות החוגגות את "הארוחה הגסטרונומית של הצרפתים", כפי שהיא מעוגנת במורשת התרבותית של אונסק"ו. יינות בורגונדי מקומיים ייהנו מחלון הראווה הספציפי שלהם בקפלה של בית החולים לשעבר, שם המבקרים יכולים לגלות יותר על החלקות האופייניות לגידול יין - או 'אקלים' - בכרמי האזור.

החלקים הראשונים של Cité de la gastronomie et du vin של דיז'ון אמורים להסתיים בשנת 2019. צפויים מיליון מבקרים בכל שנה.