מושבים אחרונים בנומה אזל

ההזדמנות האחרונה לסעוד במסעדת נומה בכוכבית של מישלן, הגיעה ונעלמה.

נומה, בראשות השף הדני רנה רדזפי, נבחרה לארבע פעמים כמסעדה הטובה בעולם על ידי מארגני 50 פרסי המסעדות הטובות ביותר בעולם.

ההזמנה למושבים הסופיים בין נובמבר 2016 לפברואר 2017 נפתחה ביום שני, 10:00 בבוקר. באופן לא מפתיע, כל המושבים הוזמנו בכמה שעות. מי שעדיין מעוניין לקבל מקום לפני שהמסעדה תיסגר לתמיד, עדיין יכול לקחת את הסיכוי שלו ולהוסיף את שמם לרשימת המתנה אם יהיו ביטולים ברגע האחרון.

הביקוש התזזיתי של נומה מזכיר את הביקוש למושבים במסעדת elBulli של פרן אדריא, שסגרה גם את דלתותיה בשיא הפופולריות שלה כבר בשנת 2011. המסעדה Cala Montjoli קיבלה יותר משני מיליון בקשות להזמנה עבור 8,000 מושבים פנויים. רדזפי עצמו היה למעשה בוגרי אל-בולי.

בינתיים זו אולי ההזדמנות האחרונה לסעוד בנומה המקורית, אבל זו כמעט לא ההזדמנות האחרונה לטעום את המטבח של רדזפי.

האיטרציה הבאה של נומה נמצאת ביצירות בשנה האחרונה בערך, עם כוונה לפתוח מסעדה אורבנית של חווה לשולחן שתונחה אחרי שלוש עונות אוכל: פירות ים, צמחים, בשרים חורפיים דביקים ומזון יער.