אוכל למחשבה: מדריך מישלן, וושינגטון הבירה

כשמדריך מישלן המפורסם בעולם כבר סיפק עצות שימושיות בשלוש ערים בארה"ב - ניו יורק, סן פרנסיסקו ושיקגו - ופנה לערים כמו ערים מחוץ לארה"ב כמו סיאול, שנחאי וסינגפור, הן לאט לאט זוכות לקרקע להגיע נקודת הבדיקה לשיא האוכל. ובכן, למעשה הם כנראה כבר נחשבים לשיא אבל עדיין נותרו הרבה אהבה של מישלן לתת. עכשיו הם סוף סוף הועברו לבירת ארה"ב, וושינגטון הבירה, לנוף הנוף המתפתח שם, כשהמדריך ייפתח באוקטובר.

"וושינגטון היא אחת הערים הקוסמופוליטיות הגדולות בעולם, עם עבר ייחודי ומסורבל הכולל, בין כל כך הרבה דברים אחרים, מסורת קולינרית עשירה שממשיכה להתפתח לכיוונים חדשים ומלהיבים", אמר מייקל אליס, מנהל הבינלאומי של המנהל מדריכים. זה מהווה מקום נהדר עבורם לשלוח את הפקחים האנונימיים שלהם, וגם להסתכל לאיזו מסעדה מספיק טובה כדי לשאת את משקל הדירוג המהודר שלהם של 3 כוכבים. לעת עתה המדריך יכסה רק את המחוז הפדרלי של קולומביה; הפרברים יבואו במהדורות מאוחרות יותר.

כמובן שישנם אנשים שרואים בכניסה (המיוחלת) של המדריך רק חלק נוסף ברכבת ההייפ, כמו מאמר זה מתוך נייר וושינגטון סיטי תחת הכותרת "מדריך מישלן יתר על המידה". זה סנטימנט שהודו על ידי אנשים רבים בעבר, וכזה שמופעל לעיתים קרובות על כל סוג של פרס או דירוג גדול המפואר יתר על המידה בכל סוג של ענף. אפילו רשימת 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם שזכתה לביקורת לא פחות יכולה להיחשב כתגובה לדומיננטיות שמישלין הייתה אז.

בסופו של דבר, עדיין חשוב לציין כי כל מדריך, לא משנה אם הוא בלוג אוכל אינדי או דירוג מסעדות זוהרים במיוחד, אינו אלא אמצעי גישה. בסופו של דבר נצטרך לסמוך על הטעם שלנו, ובסופו של יום יהיה לנו מערכת ערכים ומועדפים אישיים אלינו שנחזור אליהם בלי להסתמך על אף אחד אחר. אלה הבטחות, לא ערבויות. אז, אנחנו בסדר פשוט לאפשר למישלן לעשות את הגישה, ואנחנו נותנים ללשונות שלנו לעשות את הדיבורים בשבילנו.

סיפור זה נכתב בתוך הבית, מבוסס על דיווח ב- AFP. תמונה דרך ה- AFP.