גסטרונומיה

המהדורה הראשונה של אוסף יוקאן נחשפה במוזיאון הלאומי של סינגפור באוקטובר 2017. מעל 100 סוגים של יוקאן הוצגו בתצוגה והמבקרים בתערוכה יכלו לטעום את הממתקים וגם לחזות ביצירות היפה של היוקאן שנעשו על ידי...

המטבח היפני שם את בריטניה על המפה בעולם של מדריך מישלן. האריקי, מסעדת סושי שנפתחה ברחוב ריג'נט בשנת 2014, עברה אבירות בשלושה כוכבים על ידי פקחי המדריך האדום הנערץ. המסעדה מנוהלת על ידי מאסטר הסושי...

שנת 2017 נראית שנה נהדרת עבור ליאונור אספינוסה. חודשים ספורים לאחר שזכה בפרס הקולינריה הבסקי היוקרתי, השף הקולומביאני שוב נמצא באור הזרקורים של תעשיית הגסטרונומיה לשבחה אחרת: השף הנשי הטוב ביותר...

בעוד שהקריטריונים אינם מוגדרים בבירור, מסעדה נחשבת ל"קליבר מישלן "המבוססת אך ורק על איכות האוכל שלה. עם זאת, רשימות המדריך השנתי אכן נוטות לשוות דמיון פיזי זה עם זה. חשוב על כל חללי האוכל המעודנים...

אין מתכון מבוקש יותר על ידי שפים מאשר זה להצלחה - בצורה של שלושה כוכבי מישלן, כמובן. בדיוק כמו המתכונים שיצרו השפים עצמם, לעומת זאת, יש מרכיב סודי לנוסחה המנצחת. זה מה שיצר הקולנוען הדני, Rasmus...

רק לפני שבוע התגלה כי המדענים גילו את התגלית פורצת הדרך של מה שאולי היין העתיק ביותר בעולם במצולות מערה נטושה באיטליה. כעת, חוקרים בצד השני של כדור הארץ חפרו ממצאים משל עצמם שנועדו לשנות את פני עולם...

החזקת 18 כוכבי מישלן כבר נחשבת להישג לא קטן, אך נראה כי השף הצרפתי אלן דוקאס מחפש להוסיף עוד לאוסף שלו. מוקדם יותר השבוע הודיעה דוקאס על כוונתה לפתוח מסעדה חדשה בסוף ספטמבר. לאחר שעבד במעל 20 מסעדות...

זהו למעשה טיפוס שני לקשר בין יין לצרפת, אך צוות חוקרים אולי גילה עד היום ראיות לזכות באיטליה במקום המשקה האלכוהולי המיוחד בעולם. קנקני טרקוטה הנושאים את מה שהתגלה כחומצה טרטרית - החומצה העיקרית...

Elven Madison Park בניו יורק הוא הבעלים הגאה של מספר שבחים, כמו שיא מרשים של כל שלושת כוכבי מישלן, ולאחרונה, המקום הראשון ברשימת 50 המסעדות הטובות בעולם 2017. באופן לא מפתיע, המסעדה זכתה מאז...

שוכן בלב מרקש, La Mamounia כבר מזמן מוניטין של היותו אחד הארמונות הגדולים באפריקה. האורחים במלון המרוקאי בן חמישה כוכבים מטופלים בשהייה נהדרת עם המגורים המלוטשים, הספא המפואר וארבע המסעדות. כעת,...