יפן מנצחת את צרפת במסעדות של שלושה כוכבים
יפן עקפה את צרפת על מספר המסעדות עם שלושה כוכבי מישלן, על פי המדריך האחרון לערי המערב של המדינה שישוחרר ביום שישי.
ביפן נמצאים כיום 29 מפעלים המחזיקים בדירוג הנחשק ביותר של שלושה כוכבים, לעומת 25 בצרפת.
הגרסה האחרונה של מדריך מישלן לקיוטו, אוסאקה וקובה השנה מוסיפה את בירת נארה לשעבר והיא תהיה זמינה גם ביפנית וגם באנגלית.
15 מסעדות זוכות לשלושה כוכבים, הבחנה שמשמעותה "מטבח יוצא דופן ששווה מסע מיוחד".
שבעה ממוקמים בקיוטו, חמישה באוסאקה, שניים בקובה ואחד בנארה, מתוך 296 מפעלים שכוכבים.
בירת הקיסרות הישנה של קיוטו מתהדרת ב -29 מתוך 59 המסעדות שהוענקו עם שני כוכבים במדריך האחרון, והיא מתגוררת ב -70 מתוך 222 שזכו בכוכב אחד.
טוקיו נותרה בירת המטבח העולמית, ומתגאה ב -14 מפעלים עם שלושה כוכבים, המוצגת במדריך שפורסם בעבר, לעומת עשרה בפריס.
"יפן היא מדינה ייחודית עם ערים רבות מלאות במטבח ברמה גבוהה", אמר ברנרד דלמס, נשיא מישלן בטוקיו.
"זו הסיבה, למרות שאנחנו מגיעים לחגיגות החמישים להגעתו של מדריך מישלן ליפן, אנו ממשיכים לגלות כוכבים חדשים שיכירו בפני הקוראים שלנו."
המספר הכולל של מסעדות שלושה כוכבים בעולם עומד כעת על 101, בהתחשב במהדורת 2012 של מדריך ניו יורק, כך נאמר בהצהרה.