Off White Blog
מרקו-פייר ווייט גילף חתיכה מאנגליה בסינגפור: היעד הבא שלך במסעדה-מלון

מרקו-פייר ווייט גילף חתיכה מאנגליה בסינגפור: היעד הבא שלך במסעדה-מלון

מרץ 29, 2024

שני שייפוזים צמודים לאורך דרך סולטן 28 עברו שיפוץ מסיבי בשקט בשנתיים וחצי האחרונות. המקום, שהיה בעבר בר בשם מאדאם וונג, משופץ כעת למלון מסעדה על ידי שף הכוכבים הבריטי מרקו-פייר ווייט.

מרקו-פייר ווייט, שנקרא סנדק הבישול המודרני, הוא שף בריטי ואישיות טלוויזיונית אשר חונך שפים בולטים כמו גורדן רמזי, מריו בטאלי וכאלה. ווייט החל את הקריירה הקולינרית שלו בגיל 16 עם לא יותר מ- 7 פאונד, קופסת ספרים ושקית בגדים. לאחר שנים של אימונים, הוא יצא לבד וזכה בכוכב מישלן הראשון כמעט מייד. בגיל 33 הפך השף-מסעדן האגדי לשף הצעיר ביותר שהשיג שלושה כוכבי מישלן.


"בחוץ לא יהיו שילוט. המקום מאופק, מאוד אנגלי. "

עולם ישן בהשראה

החזון של ווייט עבור הבית האנגלי היה לבנות מפעל המייצג את התרבות העשירה של אנגליה הישנה - "לא יהיו שום שילוט בחוץ. המקום מאופק, מאוד אנגלי. " על מנת להשיג את המחוספס והאסתטי, שוחזרו במכוון חתיכות אריחים חדשות בכדי לשכפל תבנית ישנה בזמן שהאביזרים הוצאו ויובאו באופן אישי על ידי לבן מבריטניה. כל רהיט אינדיבידואלי מנוקד סביב כרוניקה של ההיסטוריה של חוט ההיסטוריה. לפי ווייט, סמל מלכותי שנמצא ממש למרגלות הכניסה מקורו בסרט אניגמה. ריהוט אחר כולל גם מדפים ענקיים מהמאה ה- 19 במקור מספריית בירמינגהם. יחד עם מנורות הווילוף ופנסי המסגרת היוצרים גבס מורכב על הקירות, כל חפץ ממש עד לידית הדלת נבחר בקפידה בכדי להתאים לתפאורה.




"זה יהיה בית כפרי אנגלי בעיר,"

הבית הלבן

בעוד המסעדה הנושאת את הנושא של המאה ה -19 עוברת כעת פעולה, המלון אמור להיפתח פתיחת שנת סוף 2018, מזכיר בית נעים. בבית האנגלי יהיו 18 חדרי שינה מפוארים עם שירותים צמודים, הממוקמים בקומה השנייה ועליית הגג של בית החנות שלפני המלחמה. שירותים נוספים יכללו גינה פרטית אלוהית בחלק האחורי של הבניין, המיועדת אך ורק לאורחים ליהנות. "זה יהיה בית כפרי אנגלי בעיר", אומר ווייט, שם אפשר להתפנק תחת תפאורה אנגלית מפנקת שמרגישה קרובה לבית.

מאמרים קשורים