מישלן מעניק מספר שיא כוכבים בגרמניה
גרמניה מדורגת כעת במקום השני אחרי צרפת כמדינה האירופית עם המסעדות הכי שלוש כוכבים, לאחר שבוחני מישלן חילקו כוכב שלישי למסעדה עכשווית שמרכזת את המטבח שלה בארומטי האוכל.
במהדורת 2012 של מדריך מישלן גרמניה, לה-וי, באוסנברוך הפכה למסעדה התשיעית שזכתה לדירוג הגבוה ביותר האפשרי מהספר האדום.
הפקחים גם קידמו בסבב 10 מסעדות חדשות כדי לתת למדינה בסך הכל 32 מפעלים עם שני כוכבים.
מספר המסעדות של כוכב אחד כולל 208, לעומת 205 בשנה שעברה, 23 מהן תוספות חדשות בעוד שהיתרה איבדה את מעמדן של הכוכב היחיד.
ב"לה וי ", בינתיים, השף תומאס בהנר משחק בניחוחות ומרקמים שונים כדי ליצור כלים שמעוררים את החיך ואת האף.
תפריט טעימות מסורתי, למשל, כולל קרפצ'יו של לובסטר עם פסיפלורה ובוטנים, תמצית יונה בר עם נגיעה של ארמניאק, שזיף וקונפי פילה של ביזון קנדי עם כבד אווז ופטריות.
La Vie הוא גם חבר של Relais & Châteaux, אגודה של המלונאים, השפים והמסעדות המפוארים בעולם.
מדור ביב גורמנד של המדריך - המפרט מסעדות המציעות ארוחות שלוש מנות איכותיות במחיר של 35 אירו או פחות - התנפחו השנה ל -431.
מדריך הספרים האדום השנה זוכה לכובד כ -1,440 עמודים ואוכלים מככבים יותר ובחירות ביב גורמנד מאי פעם.
מדריך מישלן גרמניה 2012 יוצא למכירה ב -11 בנובמבר תמורת 29.95 אירו. בנוסף לגרסה המודפסת, הוא יהיה זמין באפליקציה במרץ 2012.
מקור: AFPrelaxnews
