מדריך מישלן פרסי מסעדות וושינגטון הבירה

מדריך מישלן חשף ביום חמישי את המהדורה הראשונה שלו לוושינגטון הבירה, והעניק כוכבים נחשק לתריסר מסעדות שלדבריה היו חלק מסצנת אוכלים לוהטת. אבוי, אף מסעדה לא קיבלה את ברכתם המלאה של שלושה כוכבים, אם כי שלושה קיבלו שני כוכבים ותשעה קיבלו אחד.

הידוע מבין שלושת השפים המוערכים הוא ככל הנראה ז'וזה אנדרס יליד ספרד. הוא למד תחת פרן אדריה - חלוץ המטבח המולקולרי החדשני, שנקרא - לפני שהתיישב בוושינגטון והפך לדמות בולטת בעולם המסעדות.

באנדרס כמעט תריסר מפעלים בוושינגטון שמשלבים מטבח ספרדי עם טעמים מאמריקה הלטינית ואסיה. זה שהוכר ביום חמישי נקרא מיני בר ויש לו מקום ל -12 לקוחות בלבד. תפריט הטעימות עולה 275 דולר לראש, לא כולל יין, מיסים וטיפ.

שתי המסעדות האחרות שקיבלו שני כוכבים נקראות Pineapple & Pearls ו- The Inn ב- Little Washington, שהיא למעשה מרחק של 90 דקות נסיעה מחוץ לעיר באזור וירג'יניה הכפרית.

בסך הכל, 107 מסעדות נבדקות במדריך המישלן לוושינגטון, כולל 19 בקטגוריית "ביב גורמנד" לאוכל טוב במחיר שווה לכל נפש. שלושים ושלושה סוגים של מטבח מיוצגים בספר.

"עם זהות קולינרית משלה שמרכזת 'מטבח אטלנטי-אטלנטי', במהלך השנים האחרונות סצנת הקולינריה בוושינגטון עברה כמה שינויים עמוקים שהפכו את המטבח המקומי שלה לדינמי ביותר בעולם", אמר מישלן בהצהרה .

מבין 21,000 המסעדות המוצגות במדריכי מישלן ברחבי העולם, רק למעל 100 יש שלושה כוכבים, אומר מישלן. עד עכשיו הערים בארצות הברית שהיו בהן מדריכי מישלן המתמקדות בסצינת האוכל שלהם היו ניו יורק, שיקגו וסן פרנסיסקו.