הפסקול המקומי החדש של נומה
מסעדת נומה של דנמרק הזמינה את הלהקה להקליט פסקול הכולל רעשי עוף להנאת האורחים שלהם בזמן שהם עושים את עסקיהם בתוך הלו.
המועדון מונאקו משיק חנות קונספט בנומה
המכונה "זרם נומה", היצירה בת השעה שיצרה הלהקה הדנית "Efterklang" מנוגנת בחדרי האמבטיה של מסעדת קופנהגן והיא מורכבת מצלילים שנאספו או 'מזויפים' מהמסעדה עצמה, כמו גם מחוות עופות מקומיות.
נומה, המופעלת על ידי השף הדני כוכב העל רנה רדזפי, ידועה בעיקר בזכות הפופולריות של הרעיון של שימוש בצמחי בר מזויפים ומעצימה את מגמת המטבח הנורדי החדש.
הפסקול כולל 20 'מוקדים' המייצגים את 20 המנות של התפריט של נומה והוא תערובת שמע אקלקטית של צלילי מצק עוף; פקודות מטבח; מים זורמים; ואלמנטים מלודיים קצביים.
קרא עוד: נומה מוכרת מזלגות וכפיות משומשות
לחלופין, במילים של Efterklang: "'זרם נומה' הוא הפשטה של מטבח נומה, התהליך - המעגל, הספקים, המזונות, ההכנה - והתוצאה היא התפריט. היצירה מנהרת קשר בין המטבח לסעדה, ומספק הצצה אל מאחורי הקלעים, אם כי גם אוראיים וגם מופשטים, אל המיסטיקה של המסעדה. "
נומה לקחה את התואר המסעדה הטובה ביותר בעולם על ידי מגזין המסעדות בבריטניה ארבע פעמים והיא בעלת התואר הנוכחי.
האזן ל"זרמי נומה "ב soundcloud.com.