זיווג וויסקי ואוכל: לחיה של אוד של ג'ול לבלבני עם תפריט שיתופי

השף רישי נאלנדרה, ומנואלה טוניולו, הקבוצה שעומדת מאחורי הלחי של ג'ול. (קרדיט צילום: Cheek מאת Jowl)

נוף פנים של הלחי מאת ג'ול.

גסטרונומיה היא אמנות. פשוט תסתכל אל הלחי מאת ג'ול - שפירושו 'זה לצד זה' ואת התפריט 'שיתוף פעולה בלבני', חמש מנות מדהימות של השף רישי נאלנדרה, עם הוויסקי הסינגל מאלט ומייצריו כמוזה, זמין אך ורק בלילה מה 28 בפברואר. כשאתה מתחיל עם הצ'ארקה המעושנת, עם תפוח ירוק וחלב חמאה ללא צדדים רגילים, ומסיים את הארוחה בגלידת היי עם אגסים שרופים ומולסה, אין זמן טוב יותר לקחת בחשבון את מורכבות המחשבה שעוברת מאחורי זיווג האוכל והוויסקי. זו כימיה, טעם.

אם אמנות יכולה להיות על זריקת סיפורים פחות ידועים אל אור הזרקורים, אז השף רישי נאלנדרה עושה בדיוק את זה - כמו אומן - על ידי לקיחת בלוטות הטעם שלך בטיול בין האנשים, המלאכה והתהליכים האיכותיים, שעומדים מאחורי יצירתם של הבלבני. צפו את זיווגי הוויסקי עליהם תמליץ צ'ייק על ידי ז’ול עם מנות כמו בקר בקר, בשילוב חמאת מייפל וצנונית, סנאפר מעושן עם עלים מרירים וחוט דשנים, ו- Ribeye עם שעורה סקוטית ממזקקת בלווני עצמה, מוגשת עם כרובית מקורמלת. הארוחה אמורה להיות גם פירוק אוכל ושתייה וגם חוויה מהנה.

ארוחת הערב השיתופית מתומחרת ב- $ 138++ לאדם. ניתן להזמין אצל Cheel צ'ק בהזמנות.