Off White Blog

סקירה: InterContinental סינגפור רוברטסון קיי, הרציף

פברואר 29, 2024

עם 225 אולפנים וסוויטות מפוארות "בהשראת בית", המלון האחרון של אינטרקונטיננטל בסינגפור ברוברטסון קיי, ה- Quayside הוא, כפי שחדרים שלו משדרים, בית ממש מהבית. מהבר הקוקטיילים שמברך אותך באזור טרקלין הצ'ק-אין לספות הטרקלין והכורסאות המיועדות בטוב טעם, המלון האחרון של אינטרקונטיננטל בסינגפור שומר על תחושה יוקרתית ומפנקת אך נעימה, שוכנת בתוך נדל"ן מגורים יוקרתי וחוף הים של רוברטסון קיי.

לאחר שהובלתי על ידי אנשי HR לנקות את חופשותי השנתית או החילוט בסיכון, ביליתי סוף שבוע ב- InterContinental Singapore Robertson Quay בבחינת ההיבטים ההיסטוריים המרתקים של אחד המחוזות הוותיקים בסינגפור. מבחינה היסטורית, Boat Quay, שפותח בשנת 1823, היה הראשון עם משרדים, מחסנים וארונות אלים, אולם ההתפתחויות שלאחר מכן המשיכו במעלה הנהר, לאורך גדות קלארק קיי ורוברטסון קיי.


סקירה: InterContinental סינגפור רוברטסון קיי, הרציף

בעת הצ'ק אין, טיילתי במסדרונות, אשתו ביד, אני מבחין בלוחות נחושת עם מספרי חדרים, אלגוריה אסתטית למטבעות הנחושת ששימשו סוחרים וסוחרים בתשלום עבור סחורות ושירותי משלוח בשנות ה- 1800. קו אינטר-יבשת סינגפור רוברטסון ממוקם בלב מרכז המסחר המפורסם בסינגפור, מגניבים, נשים וסוחרי סמסוי היו מתכנסים, עובדים ומתערבבים ובעצם מעניקים את מוסר התרבות והעבודה שינחו את סינגפור לעידן המודרני.


גידול מהיר בסחר, עלייה באוכלוסייה וביקוש אחר סחורות, יוזם את השבת האדמה הראשונה ואת תחילת הפיתוח לאורך נהר סינגפור, מימיה המוגנים מובילים את מייסד בריטניה של סינגפור המודרנית, סר תומאס סטמפורד ראפלס, לבחור בסינגפור לשמש כ המרכז לסחר בין היתר בהודו ובסין ובנייני הסחר הראשונים של היצרנים מוקמים ברוברטסון קיי. לפיכך, לשהות ב- Quayside, היא לאמץ את העושר ההיסטורי של סינגפור ועם קרבתה למרכז העיר וגישה לאזורים אחרים במדינה דרך תחנת המטרו פורט קנינג, אינטרקונטיננטל סינגפור רוברטסון קיי אינו מקום שהייה רגיל, לספוג את אחת ממדינות הערים המתפתחות במהירות של אסיה. אבל אני סוטה.


המעצבת אינטרקונטיננטל סינגפור רוברטסון קיי, שעוצבה על ידי משרד האדריכלים עטור הפרסים, SCDA, משלבת אלמנטים מעברו התעשייתי והמסקרן של רוברטסון קוואי עם גימורים עכשוויים מלוטשים בעזרת שיש איטלקי עשיר, צפחה, נחושת מוברשת וברונזה, תוך השתלבות חלקה בסביבות המגורים. . בזמן שאשתי מנהלת סידורים, אני שוקעת בכורסת עור רכה, קטיפה, בהתאמה אישית ומכינה לעצמי ג'ין וטוניק. ניתן להשיג ערכת קוקטיילים בחדר המעוצבת במיוחד על ידי Proof & Co. של Bar Guru המקומי, אך עם זאת, אני מעוניין בתערובות האלכימיות דרך שעת הקוקטיילים החינמית בחדר במועדון אינטרקונטיננטל.

מועדון אינטרקונטיננטל בקוויסייד

הטרקלין הבלעדי הבינלאומי במועדון הקונטיננטל של 24 שעות ביממה הוא המקום בו האורחים נהנים מגישה לשירותים מותאמים ומותאמים אישית, כולל צוות ייעודי להתאמה אישית של שהייתם. אך חשוב מכך, המועדון הוא מקום בשבילי להתרחק מההמולה; ותיהנו מהפצה מחדש בפרטיות. קלאב אינטרקונטיננטל ב- Quayside מציע ארוחת בוקר יומית בין השעות 6:30 - 10:30 (אך האורחים יכולים לסעוד גם ב- Publico); תה אחר הצהריים משעה 14:00 עד 16:00 עם מבחר של תה גריפון וקפה קליארי איטלקי קלאסי יחד עם בשרים ועוגות טעימות ומתוקות. ולבסוף, קאנאפס וקוקטיילים, האהובים עלי, מדי יום משעה 18 בערב עד 20:00. הנה, אני נהנה ממזלף שלפני ארוחת הערב וממגוון מתאבנים (מבחר מענג של ברוסקטה עגבניות, סלמון עם תפוח, טופו ברוטב בוטנים (בעיקרו של מלאו טאוהו טרלוק) ודגים עם קאפרי קאפה ירוק); בשילוב עם ג'ין קוואיסייד (דובדבן מתוק עשיר, סוכר חום וג'ין הדרים צמחיים - ילד שהם כבדים על הג'ין) לפני ארוחת הערב בפרוביקו. דופק שלושה קוקטיילים לאחור - ג'ין מרטיני יבש, ג'ימלט - תערובת מומלצת ביותר של ג'ין ומיץ ליים ממותק, ואת קלע הקוויסייד, אני חייב להתוודות, העדפתי את הקלע. הגעתי לג'ין והגעתי לפרוביקו.

Publico, מושג סינגפור אינטרקונטיננטל

מלונות רבים מתהדרים במגוון מכובד של מושגי מסעדות וברים אך קבוצת אינטרקונטיננטל מרימה את הרף. מסעדת הדגל Publico, היא מושג מסעדה פנים-משווקי באופן עצמאי, אך אין בה שום בינוניות שמעוררת הרבה מושגי אוכל אחרים במלונות. העצמאות המעיקה של Publico מסינגפור אינטרקונטיננטל פירושה שהיא צריכה לייצג את הגרעין המרכזי של התרבות האיטלקית מבלי להשקות אלמנטים לקבלת "מסחרי". כתוצאה מכך, Publico הוא יעד אוכל רב-קונספט הכולל מגוון חוויות איטלקיות תחת קורת גג אחת - מעדנייה ובר שכונתי וריסטורנטה עם טרצו צמוד לנהר. אף על פי שאר דגשי האוכל האחרים בקווי אינטר-קונטיננטל סינגפור רוברטסון כוללים את מוסד ניו-יורק וולפגנג'ס סטייקאוס מאת וולפגנג זווינר, וקונספט של בר ואוכל מהצוות שמאחורי איזי סושי, פוביקו, שם סעדתי כאפס קרקע למחזאי הנודע של סינגפור איוון הנג. , כשסעדתי.


ארוחת הערב הייתה מערך של עוף אנטי-פסטי עילא דיאבולה, סט כנפיים לוהטות, טבול בצ'ילי בסגנון איטלקי, רוטב לחלוטין, מבפנים ומבחוץ, ופלטה לגמרי שולטת במנה ראשונה. לצד צד של מרק פטריות (שוב, פוביקו התעלו כאן - מרק מקציף של חתיכות פטריות פראיות ושמנת), שתי המנות איימו להפסיק את סלט פירות הים שבן זוגי החביב בחר - נאמר האמת, בעוד שלא התרשמתי ממנו את הסלט, יכול מאוד היה להיות שהוא מוצף על ידי שני המתאבנים המצטיינים שהיו לי איתו. עם זאת, זו תהיה מנה עיקרית שמשמשת במקרה במקרה הקדמה לערב חם וכבד - צלעות החזיר, חתך נשגב של גבישי שומן בנתח בשר מוצק, היא המנה העיקרית שעליה אני מבסס את מסקנתי שפרוביקו בולט. באופן יחיד כדוגמה ראשונה למטבח האיטלקי. למען האמת, כל כך נשגב היה הטיפול במאומנות של השף המנהל, מרקו טוראטי, וגריל הדיוק של הלוח, שנאלצתי לנחש שנית את הבחירה שלי בספגטי הלובסטר המדהימים ולהרהר בדרך שלא נלקחה - הסטייק.


עם ניסיון של למעלה מעשור בעבודה במלונות 5 כוכבים ידועים ברחבי העולם, השף טוראטי החל את הקריירה שלו בטוסקנה אצל ריסטורנטה איל סיציליאנו הידועה בכוכב מישלן, שם התמקד במטבח ים תיכוני ונציה אמיתי, והסביר בחלקו מדוע המטבח האיטלקי של פוביקו מתקרב למשהו מעבר לתוכחה. מוונציה ועד ריסטורנטה ברונלו האיטלקית בכוכבית של מישלן בכיכר פלמה דה מיורקה, ספרד, בילה השף טוראטי רמזים בפריס ובסופו של דבר בדובאי, שם הוכר על ידי שגרירות איטליה ברומא בזכות העדינות הקולינרית שלו והעניק תעודת אירוח יוקרתית איטלקית. טוראטי הוא הצינור של המטבח האיטלקי המשובח במוקד לבו הכלכלי של סינגפור.

המנה האחרונה, קינוח - מנה של פיסטוק ג'לטו הייתה מהנה אבל הטירמיסו, שוב, כבד על הרום, היה בלתי נשכח באמת.

השהייה על שפת המפרץ

מציע סלון נהר קוסמופוליטי מסוגנן, הרכב של מתקנים מהורהרים הכוללים מכונת קפה נספרסו וערכת קוקטיילים אישית, המשלבת מודרניות עם פרקטיות פונקציונאלית. המקלחות, אביזרי Grohe הכרום לא פחות, מציעים חווית רחצה עוצמתית ובלחץ גבוהה, בשילוב עם סביבה מעוצבת להפליא היא חוויה נשמתית או תאווה (עם דלתות הזזה שנותרו פתוחות להנאתו של אהוב). וילונות ההאפלה, מתקן נפוץ במלונות יוקרה רבים זמינים אך The Quayside, התריסים האוטומטיים של אינטרקונטיננטל סינגפור מציעים חותם מושלם הודות למערכת המתגלגלת מלמעלה למטה, שונה מגירסת ההחלקה אשר לעתים איננה קרובה לחותם שלם . המצעים רכים ועוטפים בכריות כמו שהיינו בזמן שצפנו במשחקי גביע העולם, היה קשה שלא להירדם לפני סיום המשחקים. עם זאת, המשכנו, באדיבות קישוריות אינטרנט אלחוטית במהירות גבוהה המאפשרת לנו לסרוק פוסטים ברשתות חברתיות קלות דעת וההבטחה למעורבות רגשית עמוקה יותר מאוחר בלילה.



ימינו בילינו במכון STPI - Creative Workshop & Gallery, סינגפור (שכונה בעבר מכון להדפיס טיילר של סינגפור), סדנת יצירה וגלריה לאמנות עכשווית שממוקמת בסינגפור המתמחה בניסויים אמנותיים במדיום הדפוס והנייר. שיתופי פעולה של אמנים שוכנים בליבה של התוכניות של STPI ובכל זאת, שקוע כמו שאנחנו, הקריאה לחזור לחיבוקו של InterContinental Singapore Robertson Quay מעולם לא הייתה רחוקה יותר מדעתנו.

מאמרים קשורים