המסעדות המובחרות שנמצאות כיצירות אמנות
לעולם לא תצטרך לדרוך רגל מחוץ לסן פרנסיסקו כדי ליהנות ממטבחים שנוצרו על ידי גאונים קולינריים מצרפת, איטליה, הונג קונג, דנמרק, ספרד ויפן. במסעדת Benu המשולשת עם כוכב המישלן, התערוכה הגסטרונומית במצביביא סועדים למסע שאין כמותו.
בהנחייתו של השף קורי לי, מסעדת התערוכות תציג מנות של כל שף עטור הפרסים כמו אלו של מאסימו בוטורה, רנה רדזפי ואלברט אדריה שיחזרו נאמנה. התפריט יסתובב בין השפים המוצגים ובהתאם לעונתיות. הסועדים יוכלו לדגום את המנות שנבחרו מהרפרטואר הקיים של השף בעוד שאחרות נוצרות במיוחד לתערוכה.
למי שמתחשק לכריך גבינת גורמה עם גורמת סנט נקטייר וכמהין שחור ממסעדת אסטרנס, תוכלו לתקן את המסעדה בלי לנסוע לפריס. לקינוח תוכלו לטעום את יצירותיו של דומיניק אנסל. עם המתכון שלו לבראוניז שוקולד מריר מעושן יחד עם מתכונים עטורי פרסים אחרים, אוכלים הסועדים לחקור את הרחבת הגסטרונומיה של הוט. שיתוף פעולה זה מאפשר לשפים ומסעדות לפרק מחסומים שהוקמו על ידי מסעדות לבנים ומרגמות.
החלל יכול להכיל עד 70 אורחים והוא פתוח בשעות הצהריים אך יתרחב לארוחת ערב בעתיד.
