איך נראה הסושי היקר בעולם?
איך נראה הסושי היקר ביותר בעולם? חלק, עסיסי וקצת בצד הקל על פי יומיקו אונו.
עולם המסעדות בטוקיו היה המום בשבוע שעבר כאשר טונה יפנית כחולה 128 ק"ג הביאה 9.63 מיליון ין (104,800 דולר) - המחיר הגבוה ביותר ששולם עבור טונה כחולה מזה שמונה שנים.
שתי מסעדות עם סגנונות שונים ומובהקות מציעות ביחד במכירה הפומבית הראשונה של טוקיו השנה, תוך חלוקה של עלות וגם של דגים.
מחצית הטונה בגביע נסעה לקיובי , בר סושי מפואר במחוז גינזה הנוצץ של טוקיו המגיש 40 סוגים של דגים ומונה את מנכ"ל סוני, הווארד סטרינגר, כמו גם סטיבן שפילברג כלקוחות.
החצי השני הלך לסושי של Itamae , מאחז טוקיו של רשת מסעדות מזדמנות והונג-קונגית שמתרחבת לאחרונה.
ב- Kyubey, רסיס בודד של Bluefin היקר עלה 22 דולר, שאותו דורג הכותב כמרקם חלק וחומרי בפה.
הסושי של Itamae הציע למבצעי ארוחת צהריים 11 דולרים ולחמניות מאקי טונה תמורת 32 דולר עבור 10 חלקים ל -20 הלקוחות הראשונים של היום שאחריו אזל המסעדה במלאי ביום רביעי. היו להם כרזות מטויחות בכל מקום כדי להגיד את הישגיו: "אנו מציעים בהצלחה - 9.6 מיליון ין!"
ראש Itamaeâ € ™ s אמר כי האיכות של Bluefin לא היה הטוב ביותר כפי שהם ראו . אבל הוא גם הודה כי תשומת הלב שהמסעדה שלו זכתה לאחר שהמיזם עזרה לה רבות ושהוא יעשה זאת שוב בשנה הבאה.
מקור / תמונות: The Wall Street Journal
