Off White Blog
שירות משלוחי יין, וויסקי ומשקאות רוח בסינגפור: ראיון עם מייסד אפיקוריו, Clément Hochart

שירות משלוחי יין, וויסקי ומשקאות רוח בסינגפור: ראיון עם מייסד אפיקוריו, Clément Hochart

מרץ 8, 2024

אם תמיד התקשתם לעקוב אחר האדומים והלבנים האהובים עליכם, או שתמיד הייתם סקרנים לגבי מה אני יודע מה אני יודע, אני מקבל את הפיתרון האידיאלי עבור Clément Hochart עבורכם. חמוש בתשוקה אדירה ליין (די בכדי ליצור יישום ייעודי עבורו), הצרפתי השיק את Epicurio, שוק יין ומשקאות חריפים.

Clément אולי החל את הקריירה שלו כמהנדס, אבל תמיד הרגיש שהקריאה שלו הייתה ביזמות. כחובב יין, ההפעלה שלו לתעשייה הייתה טבעית בלבד ובשנת 2012 הוא התחיל באפליקציה כדי לעזור לחובבי היין במסע הטעימות שלהם. כיום, Clément לא מראה סימנים להאטה - אפיקוריו מתהדרת כעת בחדשות יין וכתבי טעימה של בלוגרים ועיתונאים, ואפילו בחנות יין מקוונת. באופן מרשים, זה המקום היחיד ברשת בו תוכלו למצוא שמות עלילתיים כמו ג'וזף דרוחין שאסאנה-מונטראצ 'בכורה קרב אמבייס, מונגארד-מוגרט, פרמייר ווג'ו קר לס קראס ודומיין אנרי בוילוט בטארד-מונטראשט. אנו מדברים איתו על אפיקוריו, מדוע בחר בסינגפור וכמה מהיינות האהובים עליו.

קלמנט וניקהיל (במרכז) עם מפתח המפתח דניס


לקח שנתיים עד שהאפליקציה עברה מרעיון למציאות. מה היו האתגרים שעומדים בפניכם והשיעורים שלמדתם בתהליך?

הייתי בעבר מהנדס בתעשיית הפלדה, ולכן Epicurio היא לא רק החברה הראשונה שלי, אלא גם הפעם הראשונה שלי בתחום היין או הנייד. לקח שנה לבנות את גרסת הבטא של האפליקציה והבנתי שקשה לעסק להמריא אם אני עושה את זה במשרה חלקית.

ראיתי צמיחה גדולה אחרי הצטרפותו של ניקיל גופטה (ה- CTO והמייסד המשותף של Epicurio) והשקנו את האפליקציה שפותחה על ידי צוות משלנו, שהוא מנהל. יכולנו להסתגל למה שהשוק רצה מהר יותר מאשר אם היינו עובדים עם מפתחים חיצוניים. בכנות, תפקידו של ניקיל הוא המפתח ואני מרגיש כמו אפיקוריו כפי שהוא היום לא היה אפשרי ללא הקלט שלו. הוא האדריכל של החידושים שלנו, גם בקצה האחורי עם מערכות וגם ב- UX (חווית משתמש) לכל מי שמשתמש באפליקציה שלנו.

למעשה, זה לא קשור למידת שיעורים, אבל ההבנה שפיתוח האפליקציה הוא תהליך רציף וזה מה שמרגש. אנו ממשיכים ללמוד ואנחנו ממשיכים לנוע.


אנו מבינים שבחרת ליצור את האפליקציה הזו בגלל אהבתך ליין, מה יש ביין שאתה כל כך נהנה ממנו? כמו כן, מדוע בחרת בסינגפור להשקת אפליקציה זו?

כשהייתי בצרפת לפני כחמש שנים השתמשתי באפליקציה בשם Evernote אבל זה לא היה מאוד נוח. אני מאוד אוהב יין והייתי עוזר לחברים לבחור יין. פעם אפילו עזרתי לחבר לבחור את היין לארוחת הגאלה הגדולה שלו. תעלומת היין היא דבר שלא נוכל לפענח בבירור - ישנם אלפי גורמים שהופכים את היין לטעים. איננו יכולים לשלוט בגורמים אלה ולכן אנו לומדים תמיד מניסיון, וזה מה שנוצר Epicurio כדי לעזור להם.

תמיד רציתי להקים חברה ויין תמיד היה התשוקה שלי. ההיבט בסינגפור הגיע מאוחר יותר. עבור Nikhil הוא היה יותר אדם בירה בהתחלה אבל עכשיו הוא בהחלט איש יין!

בכל אופן מניסיוננו הבנו שמבנה התעשייה של סינגפור הוא כזה שיאפשר לנו לבדוק וללמוד על האפליקציה. זה יהיה קל יותר בהתחשב בכך שהשוק הוא לא רק קטן, אלא יש בו גם יינות בוטיק רבים יותר מכיוון שמבנה המס מעודד את היבואנים לבחור באיכות על פני כמות. סינגפור היא גם שוק בפני עצמה, השונה מהונג קונג מכיוון שיש לה שוק גדול בסין לייצוא מחדש.


_0000_1

האם יש קהילה מקומית גדולה שמעוניינת בשוק זה? עד כמה אנשים היו מגיבים לשימוש באפליקציה הזו?

אנשים באמת בירכו על האפליקציה כחידוש שימושי מכיוון שהיא עוזרת להם לעקוב אחר היינות האהובים עליהם, ובנוסף הם יכולים לבחור עד 2,000 יינות בוטיק לרכישה במחיר הטוב ביותר בשוק. עם זאת, הוא היה חדש וחדשני כשהצגנו אותו כיוון שהיינו השוק החברתי היחיד ליין ומשקאות חריפים באסיה. זו תמיד הייתה התוכנית שלנו להיות בעלת נוכחות בינלאומית, ומאז התרחבנו מסינגפור למלזיה, הפיליפינים, הונג קונג וצרפת.

מה היתרון בשימוש באפליקציה זו על ידי מעבר לחנות פיזית, מלבד שירות המשלוחים המסופק?

מרבית החנויות הפיזיות באסיה אינן מספקות את איכות הייעוץ שאולי תקבלו בצרפת. האפליקציה לא יכולה לשמש רק כשירות משלוחים מקוון, אלא גם כדי לספק ייעוץ איכותי אשר עקבי לא משנה היכן אתם נמצאים. הדרך הטובה ביותר ללמוד על יין היא לא רק לשתות אותו, אלא גם לקחת בחשבון את מה שאתה שותה. על ידי רישום הערות והעלאת תמונה של התווית, האפליקציה היא גם כלי טוב לזכור את מה שטעמתם, ותבינו את המשותף בין היינות שאתם צורכים.

בעזרת האפליקציה אתה מקבל גם דעות והערות כנות משאר הקהילה. כולם צרכנים בפועל המספקים חוות דעת אמיתיות ומודעים למחיר שהם משלמים עבור המוצר. אולי אפילו תמצאו שתייני יין בעלי אופקים דומים שחולקים פרופילי טעם דומים.

Epicurio-Clement-Hochart-Featured

אנו בטוחים שיש לך רשימה ארוכה של מועדפים בכל הקשור ליין, אבל אם היית יכול לבחור רק אחד, מה זה יהיה?

אני נהנה מעמק רון, הרמיטאז ', לנגדוק, ניו-זילנד פינו נואר, מחוז סונומה בקליפורניה, ברולו האיטלקית, ניו זילנד ואולינג אוסטרליה ... מעולם לא שאלתי את עצמי מהו היין האהוב עלי - אני נהנה מגיוון!

בעוד Epicurio התחיל עם יין, שמפניה והסתעף כדי להציע שירות משלוחים, שמענו שכעת ניתן לרכוש ויסקי ורוחות. האם תוכל לספר לנו עוד על הבחירה הזמינה?

לאחר שגיליתי יותר ויותר ויסקי ורוחות ישנות רציתי להוסיף מימד באפיקוריו לרוחות מיושנות כמו ויסקי, ברנדי, רום ובוטיק ג'ין. לאחר מכן קיבלנו מומחה לוויסקי והתחלנו למצוא וויסקי מדהים ומשקאות חריפים מקומיים ומחוצה לה. כך התחלנו להביא ויסקי נדירים ופרמיים בסינגפור, הונג קונג ומלזיה.

על מה שירות משלוחים של שעה והאם הוא זמין ברחבי האי?  

הודות להתפתחויות מהצוות שלנו ושותפות איתנה עם יבואנים, הקמנו שירות אי-משלוחים לשעה אחת עבור 300 תוויות. בשעות 10 בבוקר עד 10 בערב בימי שני עד שבת וביום ראשון עד 21 בערב תוכלו להביא יין לדלתכם תוך שעה. לאחרונה הקצנו את דמי המשלוח שלנו כך שתוכלו לקבל שירות זה עכשיו ב -15 דולר, לא משנה כמה בקבוקים תזמינו.

היית חלק מהזמנת SINGAPORE המתחדשת בשנה שעברה. האם תוכל לספר לנו יותר על תפקידך באירוע ומה נהנית מהשתתף באירוע?

היינו השותף הבלעדי של SINGAPORE RENDEZVOUS ליין וארגנו בסינגפור יריד יינות יפהפה ואקסקלוסיבי שהציג למעלה מ 50 תוויות פרימיום.

מה כולל Epicurio עבורנו בשנת 2017?  

שנת 2017 תהיה שנת הצמיחה. נתחיל לערוך אירועים בהונג קונג ומלזיה ונוכחות דיגיטלית חזקה יותר. בהאצת הצמיחה עם 500 חברות סטארט-אפ סטארט-אפ מארה"ב נקבל את מומחי התעשייה שיעזרו לנו להגדיל את הצמיחה הזו לרמה האקספוננציאלית עם דגש גדול על חווית הלקוח, שהיא הכוח שלנו כיום. אני רוצה לנצל הזדמנות זו להודות ללקוחות שלנו ששלחו לי הודעות ברכה על ההישג, השירותים והתכונות של האפליקציה שלנו.

האם יש תוכניות להרחיב את העסק למחוזות אחרים באזור?  

כן, יזמנו הרחבות להונג-קונג, מלזיה ופיליפינים, ואנחנו נתעצם את המדינות הללו על ידי הצוות ייעודי בכל אחת מהן החל מאמצע 2017.

האם יש טרנד יין שבולט בסינגפור? האם יש בסינגפור את העדפה בכל הקשור ליין שהם נהנים ממנו?  

הייתי אומר שהתצפית המשמעותית ביותר שעשיתי ומשעשעת אותי היא גולים שמשתה שמפניה ואילו הסינגפורים שותים יין אדום. נהדר, כנראה בגלל שמסיבת גולה וסינגפורים אוהבים אוכל שאדומים מסתדרים איתו.

Epicurio-Clement-Hochart-

הורד את האפליקציה ב- iTunes או בגוגל פליי עכשיו.

מאמרים קשורים