Off White Blog
מזג האוויר הקר באירופה מאיים בעיות בכרמים בבורדו, צרפת

מזג האוויר הקר באירופה מאיים בעיות בכרמים בבורדו, צרפת

יָנוּאָר 31, 2023

כאשר תפס קר קשה וחסר סידן אחז בכרמי בורדו בסוף אפריל, ייננים זינקו לפעולה. הם הציתו שריפות באלפי תופי נפט, ומיקמו אותם בזהירות בין שורות הגפנים הנובעות בדרום-מערב צרפת. אוהדי ענק נפרסו לקרב באוויר הקר והלח שישב על הצמחים.

מסוקים טסו גם הם מעל תקורה, בניסיון נוסף אקסטרווגנטי להילחם בעיבוי קפוא. בעקבות ההקפאה הקשה ביותר של העונה המאוחרת ביותר מזה למעלה משני עשורים, הייננים כאן מצפים בעצבנות לשלב הפריחה המכריע של יוני, בו מתרחשת האבקה.


גפנים מצומקות

ההקפאה הותירה נוף עגום. "יש לנו הנגאובר. כפור אחוז מהכרם שלנו נפגע מהכפור. זו כל העבודה שלנו שנמחקה, "אומר ז'אן פרנסואה גלהוד, נשיא מועצת היין סן-אמיליון שמייצג כמעט 1000 בעלי-כנף, עומד לפני שורות גפני מרלו עם עלים מפותלים ומצומצמים.

הקור העז התרחש פעמיים בשבוע בשבוע בחודש שעבר, והרס את הקלעים והניצנים השבריריים שהופיעו בטרם עת בעקבות הטמפרטורות הקלות במרץ. המשמעות היא שמבצרים ירודים לא רק לענבים אלא גם לפירות וירקות כמו תפוחים, אגסים ואספרגוס.

יצרני היין אומרים כי הם לא חוו כפור כל כך מזיק מאז 1991, כאשר למעלה ממחצית הכרמים באזור בורדו הושפעו. פרנסואה דספאן, המייצר את שאטו גרנד קורבין-דספאן, סן אמיליון, אומר כי 90 אחוז מכרםו נפגעו בגלל הקור, יותר ממה שראה כבר 20 שנה בעסק.


הנזק שנגרם למזג האוויר הורגש בכל צרפת ובאזורים אחרים באירופה. בגרמניה הכפור הגיע לכל הכרמים במדינה, שהיא "נדירה ביותר", אומר ארנסט בושר, ממכון היין הגרמני.

באזור טוסקנה באיטליה נהרסו 20 אחוזים מייצור היין, ששוויו מוערך בכ -90 מיליון דולר (כ -80 מיליון יורו), לפי האיגוד החקלאי, קונפגריקולטורה.

גפני הפריחה של יוני

איכות הענבים השנה תלויה בפריחה ביוני, אומר סטפן טוטונד'י, אורולוג שנמצא בעיר הדרומית-מערבית של ליבור המייעץ לייננים ברחבי בורדו.


אם הניצנים לא יצליחו לחדש את הצמיחה בין עכשיו לחודש הבא, יבוצל הבציר השנתי מבחינת נפח בורדו, ויעלה מכירות של כ -1.5 מיליארד יורו, אומר CIVB, עמותת ענף יין לאזור. דבר בטוח , הקציר השנה יהיה מאוחר.

"בואו נצלב את האצבעות שאנחנו עושים 1961, שנה עם יבול קטן שהיה באיכות טובה מאוד", אומר גלחוד. עם זאת, טוענת טוטונד'י כי מה ששרד את ההקפאה הוא רק "באיכות נורמלית".

נזק לטווח הארוך?

כדי לשרוד את התיקון הרע הזה, העזרה עומדת לרשות מגדלי היינות בצורה של דמי אבטלה חלקיים, סיוע לחיובים חברתיים ותמיכה כספית מצד הרשויות המקומיות.

רק חלק קטן, 15 אחוז, מכ- 800,000 דונם של צרפת (כמעט שני מיליון דונמים) בכרמים מבוטחים, בעיקר בגלל עלות הביטוח הגבוהה.

הקציר השופע של השנה שעברה באזור יעזור למלא כמה מהפערים של השנה, הודות לתכנית בשם VCI, לפיה הרגולטורים מאפשרים למפעילי היינות לשמור כמויות מאושרות של מלאי יין מהשנה הקודמת במקרה של אסונות טבע.

אך למרות תוכנית VCI, תפוקת בורדו צפויה להגיע השנה לשלושה מיליון דונם, הרבה מתחת לייצור שנתי ממוצע של 5.4 מיליון דונם.

עם זאת, קצבאות ה- VCI אינן עוזרות ליצרנים שמוכרים את היין בכמויות גדולות ואין להם מניות כדי להפחית מחסור כזה.

מוסיף לאתגרים

מגדלי בורדו התאוששו עם שלוש שנות בציר טובות מאז סבלו שנה לא טובה בשנת 2013, מה שהפך את המכה של אפריל להרבה יותר קשה.

למרות אמצעי ההקלה השונים הקרובים לטווח הארוך, הנזק שנגרם למזג האוויר טומן בחובו אתגרים גדולים אחרים שעומדים בפני כורמי היין.

המפיקים בדרום צרפת מתוסכלים מעלייה של יין ספרדי זול בתפזורת, אשר עורר מספר הפגנות בסופרמרקטים בחודשים האחרונים.

יש גם תחרות מרחוק. לטיסיה אוספוינטור, משאטו וויו מוגנאץ בלוסאק, חוששת שהאזור יאבד נתח שוק במדינות כמו אוסטרליה ודרום אפריקה. עלויות הייצור הגוברות מוסיפות אתגר, היא אומרת. "לא נוכל לספק יין וזה יעלה יותר מאשר יינות אחרים", אומר אוספונטור.

מאמרים קשורים