ראיון: מתייה מוסנייה, לה מייסון דו וויסקי

אם אתם נמצאים בסביבת רוברטסון, סינגפור, ובאווירה של ויסקי ומשקאות חריפים נדירים, אז לה מייסון דו וויסקי זה המקום ללכת אליו. בניהולו של המנהל הכללי מתיו מוסנייר, הממסד מביא מגוון רחב של רוחות נדירות ואסופות לאלה שפשוט לא יכולים לעמוד בפני דרמה או שתיים. אנו מדברים עם מוסנייר כדי לגלות יותר על הצמיחה של הערכת הוויסקי באסיה ועוד על הוויסקי לייב 2016 (12-13 בנובמבר) שנמצא כיום בשנה השביעית.

כיצד גדלה סצנת ההערכה של הוויסקי עם השנים בסינגפור / דרום מזרח אסיה?

חובבי הוויסקי והרוחות בסינגפור התמסרו מאוד לחקר הצמיחה וההערכה של הוויסקי. ההבנה והידע הכללי בנוגע לוויסקי ורוחות מלאכה מתקדמות כבר בקרב מעריצים אלו, וללא ספק יתחרו בקרוב מאוד מהשווקים המסורתיים.

נרשמה עלייה בשוק האסייתי בביקוש לרוח. השפע הגובר באסיה יוצר ביקוש לוויסקי מתקדמים לאיסוף, הנאה אישית או אפילו כהשקעה. מספר גדל והולך של מזקקות רואים גם את גידול מעמד הביניים באסיה.

בנוסף, שמנו לב שעם הדור הצעיר, הוויסקי אינו עוד פינוק "גברי" טיפוסי. בחלק מהאירועים יש לנו למעשה יותר נשים שמגיעות אלינו והן מאוד להוטות ללמוד.

ויסקי לייב 2016 הוא ה- 7^th התקנה בסינגפור. מה אורחים יכולים לצפות או לצפות מהאירוע של הוויסקי לייב השנה?

אנו שמחים ונרגשים מאוד עם מערך המזקקות השנה. יש עלייה משמעותית במציגים, במיוחד במזקקות גדולות ואיקוניות כמו המקאלן, קילצ'ומן וליטלמיל שמצטרפות אלינו השנה לראשונה. אורחים יכולים לצפות גם לבקר שוב במועדפים של שנה שעברה, כמו טילינג וניקקה. ויסקי לייב עוסק בגילוי הכוכבים הגדולים של המחר ולראות מזקקות מבוססות מנקודת מבט חדשה, ואני מאמין שהגענו למטרה זו השנה.

איך אתם מבטיחים שהאירוע הזה יישאר מעניין ומרגש למספר ההולך וגדל של האורחים המשתתפים באירוע בכל שנה?

חשוב לגדול, לשפר ולהציע אטרקציות חדשות בכל שנה. לשנת 2016 אנו גאים להציג בפני האורחים שלנו את ארבעת האזורים השונים במקום לחוויה הוליסטית: מישור הוויסקי הראשי, חדר הטעימות (לרום וברנדי), הפטיו (לחוויות חיות ואוכל) והארסמוס אזור קוקטייל בונד.

לראשונה בסינגפור אנו מברכים את סופר הוויסקי הפורה לדייב ברום לוויסקי לייב; הוא ינחה מספר שיעורי מופת וכן ישיבות על חתימות ספרים. אנו גם נרגשים להציג חווית בר חדשה למשתתפים עם בילוי הבר טרנץ '(הידוע) מטוקיו, בהנחיית המאסטר מיקסולוג רוג'רו איגראשי ווז.

השף המנהל של מלון קפלה, שף סינגפור דייוויד סניה, אצר גם תפריט מיוחד מאוד עבור האורחים שלנו, שלדעתנו יביא את החוויה שלהם עם וויסקי לרמה חדשה לגמרי. פול תפוחי אדמה יציע גם המבורגרים טעימים תמורת תשלום קטן.

בחזית הקוקטייל, קוף 47 האהוב על הקהל הכין סוף שבוע אינטנסיבי מאוד עם כמה מהברמנים הטובים באי, והאורחים בהחלט יתפנקו לבחירתם עם חזרתו של הבר הפופ-אפ הפופולרי ביותר של ויסקי Live בו (הברמנים מ) 10 מהברים הטובים ביותר בסינגפור מתפנים להכין את הקוקטייל הטוב ביותר עבור הוויסקי לייב.

בסופו של דבר, אנו רוצים שהאורחים שלנו יהנו עם החוויה הטובה ביותר בתערוכת הוויסקי והמרוחות הגדולים בדרום מזרח אסיה.

האם מספר גדל והולך של משתתפות בוויסקי לייב מדי שנה? אם כן, האם תוכל להציע אינדיקציה לסטטיסטיקה ותובנות צרכניות לגבי קבוצה זו?

תמיד הייתה לנו נוכחות גדולה בגלל הגישה המזדמנת שוויסקי לייב מציעה בכל הנוגע להתנסות ולהעריך את הוויסקי. מהאירוע של השנה שעברה, ראינו צמיחה דו ספרתית מבחינת מספר המשתתפות, והן מהוות יותר מ- 35% מכל הנוכחות.

לוויסקי לייב יש תחושה מאוד חינוכית וכולם חופשיים ליצור אינטראקציה עם היוצרים בדוכן ולשאול כמה שיותר שאלות שהם רוצים. אנו מצפים ש- Whisky Live השנה יגייס את אותה ההשתתפות, וכמובן שזה יהיה פנטסטי אם יהיו יותר נשיות!

כיצד התייחס הוויסקי לייב לעליית הנשים המעריכות את הוויסקי?

נשים לא מגיעות לאירוע רק כדי להחזיק את חברות המחצית האחרות שלהן; הם נלהבים מלמידה, ולפעמים הם יכולים להיות מסורים עוד יותר לפיתוח ההבנה שלהם בוויסקי מאשר לעמיתיהם הגברים.

בנוסף, אנו מכירים בכך שבילוי של יום שלם בסביבה וחוויה של וויסקי יכול להיות מרתיע. השנה, שמנו מקום מיוחד לאורחים שלנו עם כרטיסי VIP הנקראים 'חדר הנשים'. בחדר זה תמצאו סט מיוחד של שירותי יופי ללא תשלום המסופקים על ידי ונידיי כדי לעזור להם להתרענן לפני שתמשיכו במסע הטעימות שלהם.

הוויסקי האסיאתיים זוכים לפופולריות רבה בשנים האחרונות, ואוספים פרסים בהיקף בינלאומי. מה אתה חושב שזה מסמל מבחינת מגמות שוק?

בשנים האחרונות, מזקקים מוכשרים רבים הבינו שהם יכולים להכין ויסקי נהדרים, בדיוק כמו שעשו המזקקות מיפן, כל עוד הם יכולים להשיג אספקה ​​טובה של חומרי גלם ומקור מים נקיים באקלים נאות.

ישנם כיום וויסקים מיותר מ -20 מדינות הזמינים בסינגפור ויש מספר הולך וגדל של חובבים שמוכנים לגלות מוצרים משווקים אלה. הם יודעים שהנאגט הזהוב הבא עשוי להגיע מהמיקום הכי לא צפוי. וויסקי לייב אינו יוצא מן הכלל שכן אנו מקדמים בברכה ויסקי נהדרים המגיעים משווקי ויסקי מסורתיים (כמו סקוטלנד ואירלנד) כמו גם חדשים (כמו טייוואן והודו).

האם חזיתם יותר ויסקי מתוצרת אסיה ב- Whisky Live בעתיד הקרוב?

בעתיד הקרוב אני יודע שמזקקות אסיה קיימות יגיעו לוויסקי לייב (מספרים גדולים יותר ויותר). הביקוש הנוכחי למוצרים אלה לרוב גבוה מכושר הייצור שלהם והכי חשוב, צרכנים מאוד אוהבים את הוויסקי שלהם! באשר להצטרפות מזקקות נוספות לאירוע, רק הזמן יגיד מאיפה הוויסקי הגדול הבא יבוא.

La maison du וויסקי - דרך מוחמד סולטן 80 # 01-10 המזח - סינגפור (6733 0059)

מידע נוסף על ויסקי ליין 2016 באתר שלהם (12-13 בנובמבר)