יליד וגדל במודנה, מסימו בוטורה חווה חינוך איטלקי בדרך כלל (כמו שהושפע מאוד מטריארכים במשפחה), השף בכוכב מישלן פיתח עניין בבישול לאחר שצפה באמו, בסבתו ובדודה במטבח מכין ארוחות משפחתיות. אחרי קטע באחת המסעדות המובילות בעולם -לה לואי ה -16 - אלן דוקאס לה מלון דה פריז בשנת 1994, בוטורה סוף סוף הושיט את זה בכוחות עצמו, ובסופו של דבר הרוויח את הכוכב השלישי שלו בשנת 2015. כעת, הטעם מפנה את עינו לחוויה האולטימטיבית באוכל ואירוח, לינה וארוחת בוקר משלו.

קאסה מריה לוליה היא הצימר הראשון של Massimo Bottura באיטליה

על שם אמו של המסעדן האיטלקי, Casa maria Luigia הוא פונדק כפרי מפואר על ידי מאסימו בוטורה בכפרי אמיליה, איטליה. ממוקמת 20 דקות בלבד מהלינה וארוחת הבוקר, נמצאת מסעדת היעד השולחנית של בוטורה, בעלת 12 שולחנות, אוסטריה פרנצ'סנה, במקום הראשון ברשימת 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם לשנת 2018 (ו- 2016), ומיקמה במקום השני בשנת 2017, מאחורי פארק Eleven Madison in ניו יורק.

בוטורה ואשתו, לארה גילמור, קנו את האחוזה בת 200 השנים שמשתרעת על פני 12 דונם עם 12 חדרים במכירה פומבית ועיצבו אותה לפי טעמם. האכסניה כוללת יצירות אמנות עכשוויות של אמנים ידועים ועתיקות שנאספו על ידי בני הזוג. השלמה עם בריכת שחייה ומגרשי טניס. לפי WSJ. מגזין, האחוזה הכפרית היוותה את התפאורה לאירועים תכופים של "גטסבי בסגנון" בתחילת המאה, ובוטורה וגילמור מתכננים לבדר את אורחיהם בחלל מפואר ומלא ביצירות אמנות של אמנים כמו מתיו בארני, טרייסי אמין ואנדי וורהול. . בהשתקפות הטעם של הזוג, לקח הפונדק שנה לגילמור לשפץ את הפונדק מסמרטוטים לעושר בעזרת חבריה המעצבים.

מלבד האסתטיקה שעליה משלמים האורחים, אורחים יכולים להיות מוכנים לחדרים שיהיו מלאים בחטיפים מקומיים באזור - נתחי פרמיג'אנו רג'יאנו וחצי בקבוקי למברוסקו, או יין אדום מבעבע, אומר WSJ. מטבח משותף המגיש ארוחות בוקר וארוחת צהריים קלה והזמנה מובטחת ב -3 המישלן כיכבו גם אוסטרייה פרנצ'סנה במודנה. אנין אוכל צריך לדעת היטב עד כמה קשה להזמין במסעדה הטובה בעולם.

בוטורה הוא לא השף הנודע היחיד שסתם בענף המלונאות. שף הסלבס היפני נבו מטסוהיסה שמו תחת נכסים יוקרתיים ברחבי העולם, ומסעדות מובילות רבות קיימות כבר חלק ממלון או פונדק.