אחוזת שמפניה דובל-לירוי מברכת את המבקרים

בית השמפניות Duval-Leroy בצרפת חוגג את יבול הענבים הקרוב עם חוויות טבילה לאורך יום המציעות טעימות יין ומבט אל מאחורי הקלעים של שלב מפתח זה בתהליך ייצור היין.

בית השמפניה, הידוע באופיו המעודן והאלגנטי של יינותיו, הוא משקל כבד של גידול השמפניה הרשמי. יותר מ -250 מסעדות עם כוכבי מישלן מגישים את אחד מתאי הבית, כמו בציר "Femme de Champagne" הסמל.

לראשונה קיבלה המשפחה את פתיחת דלתות אחוזתה לאוהבי יין במהלך מסיק הענבים הקרוב - זמן מכריע לכל מגדל יין. דובל-לירוי פיתח סיבוב הופעות מיוחד לכל מי שסקרן לגלות יום טיפוסי בחייו של קוטף ענבים, מבלי שיצטרך להירשם ליצירת עונה שלמה. במהלך הבציר הקרוב, אוהבי היין מוזמנים לתפוס זוג חילונים ולעקוב אחר הוראות המסיקאים במשרה מלאה. לאחר מכן יוגש בכרם ארוחת צהריים - רגע חשוב המאגד באופן מסורתי את כל העובדים העונתיים. בשעות אחר הצהריים "סטודנטים" יבקרו באחוזה וידגמו את "צלילי היין" של הבית, יינות הבסיס ששימשו לייצור שמפניה. זו הזדמנות נדירה עבור מעריצי החומר המבעבע לגלות את היינות שמשתמשים בתהליך "ההרכבה" של שמפניה, לפני שהם מקבלים את הפיצוף. הסיור עולה € 50 (כ- $ 56) לאדם.

לאלה שיש להם יותר מזומנים להתיז (€ 300 או כ- $ 336 דולר לאדם), חווית "טבילה" שנייה מסיימת את אותה תוכנית אירועים עם ארוחת ערב גסטרונומית, שבישלה על ידי השף הביתי של דובל-לירוי. ארוחה ספוגת שמפניה זו מבטיחה לסקר את בלוטות הטעם עם מקרונים ממולאים, כמהין שחורות, אספרגוס וכבד אווז. המשתתפים יכולים ליהנות גם משיעור טעימות יין של אדון המרתף באופן אישי. תכנית "vins clairs" של האחוזה עומדת על הפרק, יחד עם הסיכוי לדגום את אחד מהשנים היוקרתיות של האחוזה.

יבול הענבים באזור השמפניה של צרפת צפוי להתקדם באמצע ספטמבר. אזור גידול היין הצפוני ביותר במדינה חווה תנאי מזג אוויר מאתגרים בתחילת השנה. כמעט רבע מהשטח באזור הרשמי המייצר שמפניה נפגע מכפור בסוף אפריל. ברד וגשם באביב הביאו נזק נוסף. ה- Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), המייצג את המגדלים והמפיקים, דיווח הקיץ כי מגזרים מסוימים רואים פעמיים את הגשמים הממוצעים שנראו בעשרים השנים האחרונות.

אחוזת דובל-לירוי בוורטוס, צרפת