צרפת מעריכה את '40 המעלות הטובות 'של ארמניאק

הרוח העתיקה ביותר בצרפת, ארמניאק, חוגגת את יום הולדתה ה -700 עם דחיפה שיווקית חדשה שמבשרת את "40 המעלות" שלה כמשקה שטוב לגוף וטוב לנפש.

האזכור הראשון של ארמניאק מתוארך לשנת 1310 כאשר פריור ויטל דופור כתב אמנה לרפואה בה הוא פרש את 40 המעלות של הליקר המיוצר בדרום מערב צרפת.

"מים אלה, אם הם נלקחים באופן רפואי ומפוכח, אומרים שיש להם 40 מעלות", כתב דופור. "זה מחיה את הרוח, אם היא נלקחת במתינות, מזכירה את העבר לזכרון, משמחת גברים, משמרת נוער ומעכבת את הסניליות."

דופור זיכה את הברנדי בצבע הענבר בריפוי דלקת כבד ו"ייבוש דמעות ".

קבוצה של יצרני ארמניאק מאזור הבית של הרוח תיסע לוותיקן בחודש הבא להחזיר עותק של האמנה שנחשב לטקסט כמעט קדוש למזקקים.

המסמך נשמר בספריית הכס הקדוש מאז 1531.

מהוותיקן, יצרנים אוהדים אז ברחבי אירופה וארצות הברית כדי לזכות במעריצים חדשים, בניו יורק, שיקגו, לונדון וברוסיה, כיום שוק הייצוא הגדול ביותר של ארמניאק.

צרפת מכרה 6.5 מיליון בקבוקי ארמניאק בחו"ל בשנת 2008, נתח קטן משוק הרוחות העולמי הרחק מאחורי הקוניאק הפופולרי ביותר, כיום המשקה המועדף על הראפרים האמריקאים.

"ארמניאק אינו משקה בר", אמר פייר טברין, נשיא התאחדות המפיקים של ארמגנאק.

"זו רוח לאניני טעם, למסיבות גורמה הקשורות לערכים המסורתיים של הגסטרונומיה הצרפתית."

המפיקים מקווים להגדיל את מכירות הייצוא השנתיות בין תשעה ל -10 מיליון בקבוקים עד 2013 ובמיוחד לנצח את שלושים החברים שהתרחקו מהרוח.

"הצרכן של היום הוא בממוצע בגילאי 50 או 60. אנחנו רוצים להשתמש בקהל לקוחות צעיר יותר ולמשוך אליו צרכנים בשנות ה -30 לחייהם", אמר טברין.

ארמניאק נחשב לרוב ליקר עיכול, אך המפיקים היו רוצים שהוא יוצע כאפריטיף, ומדוע לא - יתווסף לרשימת הקוקטיילים.

זה יכול לשמש גם כליווי לכמה מאכלים דביקים כמו כבד אווז.

"אתה יכול ליהנות מכל דבר עם ארמניאק," טען טברין. "זה מסתדר עם גבינת רוקפור, סלמון, כבד אווז ואפילו קוויאר."

ב -2007 יצאו המפיקים עם "בלנשה ד'ארמניאק" החדש, האו-דה-ויי הלא-מנוהל שהם מקווים שיכול להתחרות ברוחות חסרות צבע כמו וודקה.

המפיקים נפגשו לאחרונה עם מנהיגי תנועת המזון האיטי כדי להבהיר כי גם הם תורמים למטבח טוב, בריא ונקי.

"באמת חבל להגביל את ארמניאק להיות עיכול. זה יכול להיות נחמד מאוד לפני או אחרי ארוחה, "אמר סבסטיאן לקרואה, מנהל קבוצת הסחר המונה 800 כרמים באזור הייצור ארמניאק.

"אחרי הכל, סקוטש הצליח להפוך לאפריטיף, למה לא ארמניאק?" הוא אמר.

קונסטנטין ג'ורג'אקראקוס, שמשפחתו מייצרת במשך שבעה דורות את ארמניאק ליד אואז באזור גרס, התלוננה שהמחיר מעכב את המכירות.

"יש יותר מדי מיסים," אמר. "זה אמור להילחם באלכוהוליזם, אבל אף אחד לא משתכר על ארמניאק."

המחירים משתנים מאוד בהתאם לאיכות, אך חלק מהמותגים הנמוכים נמכרים תמורת 40 יורו (54 דולר).

בשנה שעברה הביאו זמנים מנסים עבור מפיקי ארמניאק אך חגיגות 700 שנה נתפסת כהזדמנות לחגוג מעדן צרפתי משובח.