Off White Blog
נובאק דג'וקוביץ 'קונה את היצע העולם של גבינת חמורים

נובאק דג'וקוביץ 'קונה את היצע העולם של גבינת חמורים

יוני 21, 2021

גבינה חמורים סרבית

הטניסאי נובאק דג'וקוביץ 'פותח רשת מסעדות בהולדת סרביה, ורכש את כל אספקת הגבינות החמורות בכל העולם לעסקיו.

"הפולה", או גבינת החמור, הוא מעדן נדיר שמתומחר ב -1,000 אירו לק"ג, ומיוצר אך ורק על ידי חמורים מבלקן בחווה מערבית לבלגרד.

איך יצרנים מצדיקים את תג המחיר המופקע? בנוסף לכך שחולבים שלוש פעמים ביום ביד, דרוש 25 ליטר חלב כדי לייצר קילוגרם גבינה אחד, בעוד שבעלי החיים מסתובבים חופשיים באחת משמורות הטבע הבתוליות ביותר בסרביה.


הגבינה הלבנה והמתפוררת הושוותה לגבינת מנצ'גו ספרדית, אך עמוקה ועשירה יותר בטעםהטלגרף.

אלופת הטניס הסרבית, המדורגת כיום כטניסאית מספר 1 בטניס בעולם, קנתה את תפוקת גבינת החמור בשנת 2013 מהיצרן היחיד בעולם שיספק את רשת המסעדות שלו נובאק קפה ומסעדה בבלגרד.

בתפריט כרגע ארוחות בר וביסטרו סטנדרטיות כמו סלטים מגוונים, ריזוטו, פסטות - ספגטי קרבונרה, פנה בולונז וטליאטלה וסלמון - וכן סטייקים ועיקריות עוף.

אומרים כי גם חלב חמור דומה ביותר לחלב אנושי והוא עשיר באומגה 3 ואומגה 6, שיכולים לעזור להוריד את הכולסטרול.

אף על פי שלא היה יקר במיוחד כמו הפוליה, חברת גבינות בבריטניה שיחררה בשנה שעברה גם גבינה מסוג סטילטון במהדורה מוגבלת שכוסתה בכתמי עלה זהב אכיל. סטילטון גולד של Long Clawson נמכר ב -60 פאונד (75 אירו) לפרוסה של 100 גרם או 608 פאונד לקילו.

מאמרים קשורים