סושי בוס משלם 117 אלף דולר עבור טונה כחולה

זעקה באה בעקבות הידיעה על פריצת המכירה הזו. בעיקרון, בוס סושי יפני הפגין יותר מ 117,000 $ - 5 בינואר תמורת טונה ענקית בתכלול. זה קרה בשוק הדגים צוקוקי בטוקיו, כאשר קיימה את המכירה הפומבית של השנה החדשה האחרונה לקראת מהלך מודרניזציה נחוץ.

ההצעות נפסקו בסכום של 14 מיליון ין לדגים העצומים של 200 קילוגרם (440 פאונד) - מין מאוים - שנתפס מול החוף הצפוני של יפן. זה מסתכם ב -585 דולר לק"ג. תאמינו או לא, זה לא מחיר שיא וזה חוקי לחלוטין שכן המסחר בטונה עם סנפיר כחול אינו מוציא מחוץ לחוק.

המחיר היה גבוה פי שלושה מהשנה שעברה, אך עדיין הרחק מתחת לשיא של 155.4 מיליון ין ששילם מפעיל רשת הסושי בשנת 2013 - כאשר שוק המסעדות בהונג קונג שקלה והעלה את הצעות המחיר - לדג מעט גדול יותר (222 ק"ג) באיכות דומה.

המכירה הפומבית לשנה החדשה היא תכונה מסורתית ב- Tsukiji, בה המציעים משלמים את מקומם על היוקרה של קניית הדגים הראשונים של השנה.

אולם היא הגיעה כאשר יפן, הצרכן הגדול בעולם של טונה כחולה, מתמודד עם קריאות הולכות וגוברות לאיסור סחר על המין, אותו מזהירים אנשי איכות הסביבה בדרך להכחדה.

אוכלוסיית הטונה השחורה באוקיאנוס השקט מתכוונת להמשיך ולרדת "גם אם הממשלות יבטיחו כי אמצעי הניהול הקיימים מיושמים במלואן", אמרה אמנדה ניקסון, מנהלת שימור טונה גלובלית בנאמנות הצדקה Pew.

Bluefin הוא בדרך כלל הדג היקר ביותר הקיים ב- Tsukiji, שוק הדגים והסיטונאים הגדול בעולם.

חתיכה אחת של "אוטורו", או הבטן השומנית של הדגים, יכולה לעלות עד כמה אלפי ין במסעדות יוקרתיות בטוקיו. הפופולריות הגוברת של סושי יפני ברחבי העולם עוררה ביקושים במקומות אחרים.

"בהתחשב במצבה הקשה ביותר של האוכלוסייה - שנקבע לארבעה אחוזים בלבד מהרמות הבלתי מוגבלות - יש חשש מיוחד שמחיר המכירה הפומבית עולה שוב", הוסיף ניקסון.

"על הקהילה הבינלאומית להודיע ​​לממשלת יפן כי יש צורך בפעולה נוספת להצלת מין זה."

זוכה המכירה הפומבית ביום שלישי, קיושי קימורה, נשיא המשרד שמאחורי רשת המסעדות הפופולרית סושי-זאנמאיי, אמר כי הוא "שמח להציע הצעה מנצחת במכירה הפומבית של השנה החדשה האחרונה בצוקיג'י."

קימורה זכתה במכרז בכל שנה מאז 2012.

צוקיג'י - מתחם מפוצץ של דוכנים וסיטונאים זעירים הפופולריים בקרב תיירים - יסיים השנה את ההיסטוריה של שמונה העשורים שלה כאשר היא עוברת למתקן מודרני בטויוסו, מרחק כמה קילומטרים משם.