האו"ם מארח את ועידת היין הראשון לתיירות יין גאורגיה

לקראת המהדורה הראשונה של ועידה המאורגנת על ידי האו"ם בנושא תיירות יין, מנהיגים יתכנסו בעריסת הייצור בשבוע הבא כדי לדון בענף המתפתח וחשיבותו במורשת המקומית.

זו החלטה אסטרטגית ומשמעותית לערוך את המהדורה הראשונה של ועידת ה- UNWTO העולמית לתיירות יין במדינת ג'ורג'יה בדרום הקווקז במקום יעדים גדולים ופופולאריים יותר לתיירות יין כמו צרפת, איטליה, ספרד או אוסטרליה.

על ידי בחירת גרוזיה, המארגנים חוזרים למה שהגדירו כמה מומחים כעיר הולדתם של ייצור הייננים.

עדויות למסורות של ייצור יינות נלקחו 8,000 שנה אחורה בין התיעודים הארכיאולוגיים שנמצאו בגאורגיה, הרבה לפני שהגיעו למערב אירופה.

בכנס ידונו מומחים ומובילי התעשייה בפיתוח אב-טיפוס לתיירות יין, מודל שיתמקד בשילוב יקבים במורשת התרבותית, הכלכלית, החברתית והסביבתית המקומית.

מפגשים יתארחו ביקבים שונים בקקתי, אזור ייצור היין העיקרי בגאורגיה.

הכנס יסייע תמיד לקידום היין הגאורגי ומסורות הייצור הייחודיות של המדינה, אשר רשמו ברשימת המורשת התרבותית האנושית של אונסק"ו בשנת 2013.

ייצור ייננים גרוזיני מסורתי כרוך באחסון ויישון של יין בעציצי חרס גדולים וצורת ביצה הנקראים קוויברי. כמו כן, ייצור יינות הוא עניין משפחתי בג'ורג'יה, כאשר בתי אב רבים מייצרים אצווה ביתית משלהם.

"הידע והניסיון של ייצור קוויברי וייצור יין מועברים על ידי משפחות, שכנים, חברים וקרובי משפחה, כולם מצטרפים לפעילות בקציר וייצור יינות", נכתב בפרופיל האו"ם.

"ילדים לומדים כיצד לטפל בגפנים, ללחוץ ענבים, לתסס יין, לאסוף חימר ולייצר ולפטר את קוויבריס דרך התבוננות בזקניהם ... יין ממלא תפקיד חיוני בחיי היומיום ובחגיגת אירועים וטקסים חילוניים ודתיים. מרתפי יין נחשבים עדיין למקום הקדוש ביותר בבית המשפחה. "

הוועידה העולמית של UNWTO לתיירות יין מתקיימת 7 עד 9 בספטמבר.