קוויאר בלוגה שוב על השולחן
לכאורה, הצורה הטובה ביותר של קוויאר, בלוגה, חוזרת לשולחן השנה, לאחר שחמש מדינות מקוריות הסכימו על מכסות ייצוא למעדן.
סחר בבלוגה קוויאר בשנה שעברה הופסקה כי מדינות לא הצליחו להסכים על מכסות, בהתאם להסכם CITES משנת 2002.
אולם במהלך פגישה בטהרן הסכימו אזרבייג'ן, איראן, קזחסטן, רוסיה וטורקמניסטן על המכסות האחרונות שיימשכו עד 28 בפברואר 2011.
מכסות הבלוגה החדשות הן: אפס לאזרבייג'ן וטורקמניסטן, 800 ק"ג לאירן, 1,500 ק"ג לקזחסטן ו 700 ק"ג לרוסיה.
עם ירידה במלאי קוויאר לאורך שנות התשעים, מדינות החברות ב- CITES רשמו את כל מיני החידודים בנספח II שלה, ובכך נדרשו אישור ממשלתי לסחר במוצרים אלה.
איסור זמני על קוויאר בר הוטל בשנת 2001 עקב הידלדלות המניות בתוך רמות גבוהות של שוחט וסחר בלתי חוקי בים הכספי.
זה הוסר מאוחר יותר ובשנת 2002, מדינות החולקות מלאי של חדרי חולים עומדות אוטומטית באפס מכסות אלא אם כן הן יגיעו לקונצנזוס ברמת יצוא בר-קיימא.
