הגן על היין שלך בבונקר בהונג קונג
בעוד שהונג קונג צומחת לאחת הבירות הגדולות ליין משובח בחוץ בזכות הריכוז המדהים של העושר (והפוטנציאל של סין), יש כמובן הנושא הזעיר של החלל מכיוון שה- SAR הוא אחד האנשים המאוכלסים בצפיפות ביותר. מקומות עלי אדמות. אגירת יין יכולה אפוא להיות קצת טרחה, ולייצר הזדמנות לאנשים שמוכנים לספק הגנה ליינות של אספנים שונים שם. על מנת לספק את הקצה הגבוה ביותר של הספקטרום, מרתפי יין הכתר הפכו מתחם בונקר מלחמה בריטי ותיק למרתף יינות עם אבטחה גבוהה, מושלם להגנה על כמה מהיינות המשובחים שם.
ששת הבונקרים של תחמושת החימוש המרכזית, שכל אחד מהם משתרע על פני כ- 1,000 רגל רבוע, עודכנו והפכו למרתפי יין חדישים. האבטחה היא כה הדוקה עד שלקוחות אסור להיכנס לבתי האחסון ויכולים לצפות רק באוספים בחדרים קטנים, שבהם מצלמות הווידאו צופות בהן מקרוב. יתרה מזאת, על הצוות ללבוש חליפות צלילה כשנכנסים למרתפים (כדי להרתיע את הגניבה, לא מכיוון שיש להם מפלס מתחת למים), וכמה קמרונות דורשים שלושה קודים המוחדרים בו זמנית לפתיחה.
בטוח כבתים
מדוע כל כך הרבה אמצעי זהירות כרוך? אפשר להצביע על העובדה שהמרתף מחזיק בשניים מבקבוקי היין היקרים בעולם שנמכרו אי פעם במכירה פומבית: שאטו לאפיט 1869 שנכנס מתחת לפטיש בשנת 2010 בהונג קונג של סות'בי והשיג 232,692 דולר לחתיכה. ורשימת הלקוחות ככל הנראה תגדל ככל שיעבור הזמן, בהתחשב בעובדה שהיבוא עולה באופן אקספוננציאלי - ל -1.5 מיליארד דולר בשנת 2015, לעומת 206 מיליון דולר ב -2007, לפי נתוני מועצת הפיתוח הסחר בהונג קונג. העיר אירחה לאחרונה גם את Vinexpo, יריד היין והמשקאות הגדול ביותר באסיה, ומציגה את ערכם הגובר כמרכז מרכזי עבור אניני טעם בכל מקום.
אפילו הממשלה מתחילה לשים לב - הם ניסו לעודד את ענף האחסון על ידי יצירת תוכנית ההסמכה הראשונה לניהול מערכות אחסון יין בעולם בשנת 2009. קראון היא אחת מ -37 החברות המוסמכות, והיא מונה כ -2,000 לקוחות כולל מכירה פומבית גדולה. בתים כמו סות'ביס. גרגורי דה עב, מנהל החברה במרתפי היין של קראון, מציין כי יש "יותר משלושה מיליארד דולר הונג קונגי" בניהולם של יין.
חברת אחסון כזו נוספת היא Wine Vault. נוסדה בשנת 2008, הם הסבו מרחב תעשייתי שלא נעשה בו שימוש לחדרי אחסון יין מבוקרים על ידי אקלים. המרתפים נמתחים בגודל 40-80 מטרים רבועים, והמשתמשים יכולים לגשת לאוסף שלהם מתי שהם רוצים, בזכות תוכנת זיהוי פנים. כל זה מסתכם במערכת אקולוגית הולכת וגדלה שתתאים לדרישות והטעמים השונים של אניני טעם בעיר האסייתית.
סיפור זה נכתב בתוך הבית, ובו דיווח AFP כמקור והתמונות של ה- AFP.
הורד את אפליקציית Epicurio ב- iTunes או ב- Google Play עכשיו, כדי ללמוד עוד על יינות ורכישת בקבוק משלך, היום.
