מרתפי היין הבציר של בולינגר פתוחים לקהל

אוהדי שמפניה לא יהיו זרים לבולינגר R.D. 2002 היוקרתי, שנבשל על ידי בית הקומות של בולינגר. המותג הצרפתי חוגג את היותו הספק הרשמי לבית המשפט הבריטי (הוא קיבל צו מלכותי מהמלכה ויקטוריה בשנת 1884) כמו גם עבור שמפניה "Special Cuvee". השנה חוגגת התווית הצרפתית את עברה עם שני מרתפים חדשים.

לפני שנעמיק מעט במרתפים החדשים, עם זאת, צריך להסתכל שש שנים אחורה כדי לקבל יותר הקשר. הסצינה מתרחשת באי, צרפת, בשנת 2010, שם נמצא אוסף של יינות ישנים מאוד - עם העתיקים ביותר משנת 1830 - שהוסתר מאחורי קטע במרתף האחוזה. כתוצאה מכך השיק בולינגר פרויקט לשחזור ולשימור מחדש של מלאי היין הישן שלו, והרכיבם ל"נוטוטק ", או ספריית יין. פירות העמל הזה הם שני המרתפים החדשים, בהם מרתף "גלרי 1829" הוא ביתם של כל היינות הישנים של האחוזה, ואילו במרתף "לה רזרבה" שוכן מגנומי השמורה של בולינגר.

אם תרצו לבדוק את 3,000 המגנומים המאוחסנים בתנאים החשוכים והשקטים של מרתפים אלה המיוצרים במיוחד, ניתן לבקר באנוטוטות של בולינגר בתיאום מראש.

אחוזת שמפיין בולינגר נמצאת באי, צרפת.

שמפניה בולינגר,  16 rue Jules-Lobet, 51160 אי, צרפת.