פרן אדריה לסגור את אל בולי באופן זמני
אַפּרִיל 1, 2024
הגסטרונומיה המולקולרית עוררת פרן אדריה הודיעה כי יסגור את המסעדה הקטאלונית המפורסמת שלו "אל בולי" במשך כל 2012 ו- 2013.
שלושת הכוכבים אל מולין אל בולי, הנותרים בחוף קטלוני, נקראו בשנה שעברה המסעדה הטובה בעולם מאת מגזין המסעדה בבריטניה.
"אל בולי לא נסגר. אני זקוק לזמן כדי להחליט איך הולך להיות 2014. . . אני יודע שכשאחזור זה לא יהיה אותו הדבר
אדריה האשים את החלטתו לסגור את המסעדה הספרדית בבעיות אישיות ותשישות.
"זה עובד מלחיץ מאוד 15 שעות ביממה תוך כדי יצירתיות," הוא אמר.
אל בולי תהיה פתוחה השנה עד 2011 לפני שתסגר - למרות שהיא מכילה רק 50 ראשים ללילה במשך שישה חודשים של השנה.
בתוך כך, השף אדם מלונאס, שעבד מקרוב תחת אדריה באל בולי, הודיע על כוונתו לפתוח מסעדה בת 60 מושבים בניו יורק.
