פרן אדריה תפתח אוכלים חדשים בברצלונה

השף הספרדי בעל שם העולם פרן אדריה הודיע ​​ביום שישי כי יפתח מסעדה חדשה בברצלונה עם אחיו, אם כי היא תהיה פחות מתוחכמת מהאוכל הסימפולי שלו אלבולי .

"יהיה מקום לאכול אצל פרן ואלברט אדריה בברצלונה," אמר לערוץ TV3 באזור צפון-מזרח קטלוניה של ספרד.

הממסד החדש עם אחיו, קונדיטור, "יהיה מקום ללכת אליו עם חברים", אמר השף האוונגרדי. הוא לא נתן שום אינדיקציה מתי זה ייפתח.

אבל הוא אמר שזה לא יהיה הרבה במשותף עם אל-בולי, עליה הכריזה אדריה מוקדם יותר השנה ייסגר בשנת 2012 ואז נפתח מחדש כקרן ללא כוונת רווח בשנת 2014.

"המטבח של elBulli לעולם לא יעזוב את elBulli," אמר.

elBulli, בחוף הים הצפוני-מזרחי של קטלוניה של ספרד, הגיעה בשנה שעברה בראש רשימת 50 המסעדות הטובות בעולם, זו השנה הרביעית ברציפות, בעקבות משאל של יותר מ- 800 שפים, ובוחני תעשייה עבור מגזין המסעדות הבריטי.

עם זאת השנה זה החליק למספר שתיים מאחורי מסעדת נומה בקופנהגן.

אדריה והשף הבריטי הסטון בלומנטל מה"ברווז השמן "מחוץ ללונדון, מאז סוף שנות התשעים הולידו את עולם הגסטרונומיה על ידי שימוש במדע כדי" לפרק מחדש "ולבנות מחדש אוכל במה שכונה" מטבח מולקולרי ".

מקור: AFPrelaxnews