50 המסעדות הטובות בעולם בעולם 2018 מועדות לבילבאו, ספרד
השף אלנה ארזק
לאחר שהתקיימה בעבר בבריטניה במשך 13 שנים, רשימת 2018 של 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם אמורה להיחשף בבילבאו, בחבל הבסקים בספרד. המהלך מוענק לשקף את טווח ההגעה הגלובלי של הארגון, לאחר המהדורות המוצלחות בניו יורק ובאוסטרליה בשנים האחרונות.
מעולם לא בחרו מארגני דירוג המסעדות הבינלאומי בספרד להודיע על תוצאות הרשימה היוקרתית שלהם, שראתה את אוכל האוכל בניו יורק, Eleven Madison Park, במקום הראשון בראש חודש אפריל.
אין ספק שספרד הייתה מאז ומעולם אחד האזורים התוססים ביותר מבחינה גסטרונומית בעולם, עם הריכוז הגבוה ביותר של המסעדות בכוכבי מישלן בכוכב. העיר בילבאו הצפונית הספרדית, השוכנת במדינת הבסקים הספרדית, מגלמת את יכולת הגסטרונומית של האזור, הפופולרית בקרב אוכלים ידועים.
בנוסף לתוצרת המקומית הבולטת ביותר, האזור הוא ביתם של לא פחות מארבעה מפעלים ברשימת 50 המובילים, עם אסדור אטקסברי באקספה (מקום 6), מוגאריץ ליד סן סבסטיאן (מקום 9), ארזק בסן סבסטיאן (מקום 30) ) ואזורמנדי ליד בילבאו (מקום 38). אלנה ארזק, בתואר השף הנשי הטוב ביותר בעולם בשנת 2012, עובדת כיום במטבח במסעדת משפחת ארזק המשולשת בכיכובה, לצד אביה חואן מארי.
במשך 13 שנים ברציפות הוכרזו בלונדון "50 המסעדות הטובות ביותר בעולם" לפני שיצאו לסיור עולמי. הטקס נערך בניו יורק בשנת 2016 ובמלבורן, 5 באפריל 2017.
למידע נוסף, בקרו ב- World’s 50.
