מדריך מישלן הוקאידו 2017 מונה שתי מסעדות חדשות עם שלושה כוכבים
ארץ פירות הים, הסושי והנוף זוכה ליתרון גסטרונומי נוסף. לאחר הפוגה של חמש שנים, פקחי מישלן חזרו לאי השני בגודלו של יפן בחיפוש אחר יעדי אוכל חדשים שראויים להתקבל למועדון הכוכב הבלעדי. התוצאה? שתי מסעדות חדשות חדשות עם כוכבי מישלן מהאי הוקאידו.
מישלן פרסם מדריך חד פעמי לאי בשנת 2012. בסך הכל, מהדורת 2017 של המדריך כוללת 22 מסעדות חדשות עם כוכבי מישלן. בין אלה ניתן למצוא את Hanakoji Sawada, המגיש תפריט יפני עונתי. המסעדה קודמה מהעמידה הדו-כוכבית לשלושה כוכבים. המסעדה בת 36 המושבים ממוקמת בעיר ספורו.
סושי מיאקאווה מתגאה כעת גם בדירוג משולש בכוכבים. שלושה כוכבי מישלן מציינים "מטבח יוצא דופן, שווה נסיעה מיוחדת", בעוד ששני כוכבים מייצגים "בישול מעולה, שווה מעקף." כוכב יחיד מציין "מסעדה טובה מאוד בקטגוריה שלה. רשומות חדשות בולטות אחרות כוללות את ארמקי טמפורה, שקיבלה שני כוכבים, ואת קויון ימאהיסה, שפתח את הכוכב הראשון שלה.
מדריך הוקאידו מישלן 2017 יוצא לאוויר רשמית ב -19 במאי.
