מסעדות עם כוכבי מישלן בארצות הברית: מפת דרכים של אוכל למקומות הטובים ביותר לאכול באמריקה - מקליפורניה לניו יורק

מסעדת גרייס בשיקגו (קרדיט צילום: גרייס פייסבוק)

כשמדובר במטבח יוקרתי, יש רק סימן איכות אמיתי אחד - כוכב מישלן. שיא זה של הסמכת אוכל מוענק רק למסעדה הגבוהה ביותר של המסעדות, עם רק 169 בארצות הברית. אז מה אם אתה רוצה לבקר בכולם? כמה רחוק תצטרך לנסוע? ובאילו ערים יש המסעדות הכי מככבות מישלן? באמצעות אתר האלגוריתם שנוצר על ידי מדען הנתונים רנדל אולסון, אתר הנסיעות אורביץ תאר את מיקומה של כל מסעדה עם כוכבי מישלן ברחבי הארץ כדי לספק מדריך מועיל למקום הימצאותם של אוכלים מובילים, יחד עם המסלולים הקצרים ביותר ביניהם.

טיול הכביש המנומר של מישלן, מפה מאת אורביץ

הבהרה של המסלולים

אם אתה מחפש לצמצם את הקילומטראז ', המקום היעיל ביותר להתחיל בו הוא קומיס בחוף המערבי. מסעדה זו מתהדרת בשני כוכבי מישלן ('בישול מעולה, שווה מעקף' כדברי היוצרים אדוארד ואנדרה מישלן) והיא מפורסמת בתפריט בן שמונה המנות, המתגאה במממן בצל מקורמל מסקרן עם אבקות דבורים ועיקרית מעוררת תיאבון של לחי בקר .

לפני שאתה עוזב את קליפורניה אתה צריך לבקר סושי יושיזומי - על שם בעליו אקירה יושיזומי ונודע בבחירת מאכלי הים שלה, תפריט 'אומקאס' של המסעדה הזו (בתרגום: 'אני אשאיר לך את זה') מסופק על ידי הבעלים עצמו, ומשתנה מדי יום - ומציע הכל מ מנות אומאמי פשוטות וקלות לדיונון עשיר, תמנון וסרטנים.

כשנוסעים מזרחה, מיקום ביקור חובה הוא חן (תמונה עליונה) באילינוי. המסעדה היחידה עם שלוש הכוכבים בשיקגו מציעה תפריט מגוון המסעדה לכל טעם, עם מנות בשריות מסורתיות המשולבות עם רעיונות מודרניים יותר, כולל ברוקולי עם אגוזי לוז, וקינוח שוקולד ואשכולית.

מיניבר בוושינגטון הבירה (קרדיט צילום: מיניבר פייסבוק)

ברגע שתפגע בוושינגטון, עליך לקחת מיניבר בהרפתקה שלך - הממסד הזה מתאר את עצמו כ'מחקר בבישול אוונגרדי 'המשלב' אמנות ומדע בכדי לספק תפריט טעימות דמיוני ומתקדם '. מיניבר מגבה את דבריו בתוצאות - הפיצה מרגריטה בסיסית ככל שהיא מקבלת, אבל הכלים מקבלים שדה משמאל בהדרגה עד שתפגשו את 'ברווז הגומי' - צעצוע אמבטיה מלא גלידת כבד אווז.

במקום אחר בעיר הבירה, אננס ופנינים מציע ארוחה מרווחת בת 13 מנות עם מגוון של השפעות עולמיות - אחרי צלעות בקר מקסיקניות אחריהן אספרגוס אוקונומיאקי יפני, עם גם דוקסולות פטריות צרפתיות. בעלי המסעדה, אהרון סילברמן, מחזיק גם במיקום נוסף בכיכובם של מישלן בוושינגטון - האקסקלוסיבי היוקרה של רוז המציגה מנות ברמה גבוהה הכוללות קארי פאדוואן וקינוחים עם שתיית מים כולל מוס שוקולד, גלידת קוקוס וקרם תירס.

מסעדת לה ברנרטין של אריק ריפרט בניו יורק (קרדיט לצילום: פייר ברנרטין)

כאשר המסע שלך מסתיים יותר מ -3,400 מיילים אחר כך בניו יורק, תמצא שההנאה שלך תגיע לקרשנדו - התפוח הגדול הוא בירת כוכבי מישלן עם 77 מסעדות מדהימות בכוכבים. של אריק ריפרט לה ברנרטין הוא אחד מחמש מפעלי שלושה כוכבים בניו יורק, עם תפריט דגים מעולה הכולל לובסטר, קוויאר ולנגוסטין, בעוד שולחן השף בפאר ברוקלין מציע אוכל שלושה כוכבים שמרכזו את המטבח - השף סזאר רמירז מאפשר לכם לצפות באוכל שלכם מבושל מולכם, עם תערובת של מטבח יפני וטכניקה צרפתית המעניקים חווית טעימה ייחודית. לבסוף, תוכלו לסיים את המסע שלכם בשיא הירוהיסה - המסעדה היפנית הלא יומרת הזו עושה אוכל פשוט טוב, עם תפריט הסושי בטוח לספק את התיאבון.

אז הנה לכם - כיסוי 3,426 מיילים ולקחת חמישה חודשים גם אם ביקרתם במסעדה אחת ביום, המדריך הנוח הזה למסעדות עם כוכבי מישלן בארצות הברית הוא הליווי המושלם לכל מי שמתכנן את הטיול הגסטרונומי של פעם בחיים; אוכלים משמחים!