אולם אוכל ספרדי של השפים ז'וזה אנדרס, פרן ואלברט אדריה שייפתח בעיר ניו יורק

השף חוסה אנדרס

אחים השף פרן ואלברט אדריה יעלו את הופעת הבכורה האמריקאית שלהם בניו יורק בשנה הבאה בשותפות עם חבריו הספרדים והשף הכוכב ז'וזה אנדרס, אשר יראו את פתיחתו של אולם אוכל ספרדי נרחב. זהו שיתוף פעולה בין שלושה טיטנים קולינריים אדירים שיביאו את מיטב המטבח הספרדי לניו יורק בצורה של שטח נרחב של 35,000 מטר מרובע.

אולם האוכל המקורה והחיצוני ייפתח בסוף 2018, ממוקם בבסיס 10 חצרות ההדסון, ויציב כ"מקום האיסוף האולטימטיבי החוגג את כל הדברים של אספנה. " 10 חצר הדסון הוא מגדל משרדים בן 52 קומות בווסט סייד במנהטן. יעד האוכל לכל היום נשמע במושג דומה לזכיינית ה- Eataly של מריו בטאלי, מקומות שוק איטלקיים הכוללים דלפקים, בתי קפה, מסעדות ומציעים מעדנים איטלקיים גורמה.

באופן דומה, האורחים באולם האוכל הספרדי יוכלו להתחבא בטאפאס או בפאייה מפוצץ עצים, ולקנות הכל החל מג'מון ספרדי ושמן זית ועד יינות ומעדנים שונים. "אנחנו מזמן רצינו למצוא דרך רשמית ליצור קסם עם חוסה, ועכשיו יש לנו את זה ואנחנו לא יכולים לחשוב על דרך טובה יותר להופעת בכורה באמריקה," אמרו האחים אדריה בהצהרה.

אנדרס כינה את פרן למנחה שלו ואמר כי הפרויקט מסמן חלום שמתגשם עבור השף, שחלם לפתוח מסעדה בניו יורק מאז הגיע לארה"ב בגיל 19.

"אני לא יכול לחכות לספר את סיפורה של ספרד לביתי המאומץ של אמריקה בשכונה החדשה והאיקונית הזו", הוסיף.

Hudson Yards אמור להיות יעד האוכל החם ביותר של ניו יורק. יחד עם הטריפקטה הספרדית האולטימטיבית, באזור יהיו גם מסעדות חדשות של דייויד צ'אנג ותומאס קלר.

קבוצת המסעדות היוקרתית D & D בלונדון אף היא אמורה לפתוח בראסרי מודרני באזור, בעוד שמושגי אוכל אחרים כוללים מסעדת פירות ים יוונית של השף קוסטאס ספיליאדיס, ומסעדת גריל אמריקאית של השף מייקל לומונאקו.