השף וונגריכטן עובר לפלאסיו טנגארה

עם ניסיון נרחב ממטבח צרפתי למטבח אסייתי, השף ז'אן ז'ורז 'וונגרנייטס יביא את מומחיותו הקולינרית לפאלאוסי טנגארה, ברזיל. Vongerichten מפורסם כאחד השפים הטובים ביותר שם והוא כבר הקים לא מעט מפעלים ברחבי העולם. כעת הוא מתכוון לכבוש גם את דרום אמריקה, על ידי השתלטות על המטבח בפלאצ'ו טנגארה, שייפתח בברזיל בתחילת השנה הבאה.

Palácio Tangará הוא מלון מפואר הממוקם בעיר סאו פאולו, ומתפאר רק ב 141 חדרי אירוח מרווחים (עם 59 סוויטות) ונוף נהדר המשקיף על פארק Burle Marx. חלל כזה מחייב שף עם הצלעות שיתאים לאירוע. ובכן, למרבה המזל הקבוצה שמאחורי המלון, אוסף אוטקר, הצליחה להקיש על וונגרנכטנס. זו לא הפעם הראשונה שהוא עובד במקום בבעלותם - הוא היה בעבר שף במלון עדן רוק שלהם בסנט בארת '.

המוניטין של Vongerichten נובע מהרגישות המדהימה שלו כלפי האוכל. המסעדות שלו גרמו לאינספור ביקורות שביקרו במטבח שנעשה מעולה ללא סגנון פורח או מפואר. הוא זכה לשבחים על יצירת טעמים חדשים בשילוב המרכיבים הפשוטים שלו, והפתיחות שלו לרעיונות חדשים ממטבחים אחרים שאינם צרפתים. הוא גם פרסם כבר חמישה ספרי בישול, והניח לשפים ולחובבים שאפתניים מכל העולם להשתמש בטכניקה שלו.

די מרגש לתהות מה יוסיף השף החדש לרפרטואר שלו הפעם. אחרי הכל, דרום אמריקה מתהדרת בעומק מדהים של גיוון ומיומנות קולינרית עבור Vongerichten להשתמש. עם זאת לא משנה מה הוא ימצא, אנו יודעים שסביר להניח שזה יהיה מרהיב.