צרפת מקבלת מסעדת שלושה כוכבים 26 עם מישלן
מהדורת 2012 של מדריך הצרפתי של מישלן הציגה דירוג נדיר של שלושה כוכבים למסעדה שתוחבה באלפים הצרפתיים, אחד מתוך 105 מפעלים בלבד שנחשבים "שווים את הטיול", לפי הערכתם הסודית של פקחי מישלן.
המסעדה של השף עמנואל רנו Flocons de Sel במגבה בצרפת הפכה למסעדה ה -26 במדינה כדי להצטרף לשורות מפעלים כמו אלן דוקאס בפלאזה אתנה וגיא סבוי במועדון האקסקלוסיבי של שלושה כוכבים.
עם זאת, התוספת החדשה עדיין אינה מספיקה בכדי להקים את יפן כבירת הקולינריה של העולם, המתגאה ב -32 מפעלים עם שלושה כוכבים.
בינתיים, התפריט ב"פלוקונס דה סל "בנוי סביב מטבח סאבויארד מסורתי מאזורים הרריים בדרום מזרח צרפת.
בתפריט החורף הנוכחי שלהם מנות כמו ארטישוק ירושלמי ברוטב noisette חמאה, עם ציפורן וכמהין האלפים, ודגים מקומיים של לאק למן עם כרישה ופטה לימון.
תוספות חדשות נוספות בולטות במדריך השנה כוללות את לה סור מסור במלון מנדרין מאת שף הסלבריטאים תיירי מרקס, שהוא מתקן בטלוויזיה הצרפתית, ול'בילי במלון שנגרי-לה, מאת פיליפ לאבה.
בסך הכל הייתה מסעדה חדשה אחת עם שלושה כוכבים, 10 אוכלים חדשים עם שני כוכבים, ו -58 מסעדות חדשות שתרוויחו השנה כוכב יחיד.
