ג'ואל רובוצ'ון יפתח את המסעדה הבאה בבורדו

עדכון : מלון יוקרה לה גרנדה מאיסון שייפתח ב -9 בדצמבר בבורדו, צרפת

בקיץ הבא יפתח ג'ואל רובוצ'ון מסעדת גורמה ומלון בבורדו, צרפת בשיתוף עם איל היין ברנרד מגריז.

השף שמספר הכוכבים של מישלן עומד על 28 עצומים חתם על הסכם פיתוח נכסים לביתו העתידי של "L'Hôtel de Bernard Magrez - Joël Robuchon Restaurant."

המפעל, שמטרתו למשוך תיירים מתקדמים, יכלול שש סוויטות, מסעדת גורמה עם כ -50 שולחנות, ואזור "טרקלין" רגוע ובמחיר סביר יותר, שבו הסועדים יכולים לשלם בין 35-40 אירו למנה עיקרית כוס יין.

בהתחשב בתפאורה באחת מבירות היין היוקרתיות בעולם, בנוסף להשתתפותו של איל היין ברנרד מגריז, המסעדה עשויה להפנות את הזרקור לנושא אוכל נשגב ותאי זיכרון יין.

ארבע מאחוזות היין שבבעלות מגריז באזור בורדו נושאים את הכינוי "grand cru classé" ליינות באיכות יוצאת דופן: שאטו פפה Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge ו- Le Clos Haut-Peyraguey.

"המסעדה תהיה מפוארת אך ללא טשטוש או טקס יומרני; אחד ירגיש שם בבית. מבחינת המטבח, שאויש על ידי צוות של 30 איש, אנו ממקמים את המבטא על מרכיבי 'טרואר' מקומיים ונביא מהם את המיטב, "אומר ג'ואל רובוצ'ון.

המסעדה שמה לה למטרה להשיג דירוג של שלושה כוכבים במישלן. נכון לעכשיו, אין מסעדות הנושאות את ההבחנה הנחשקת בשלושה כוכבים באזור בורדו.

המלון והמסעדה יעברו לאחוזה פרטית משנת 1900 הממוקמת ברחוב טיבולי, ממול Château Labottière, הבית של מכון התרבות ברנרד מגריז.