מסעדות שמתנסות בתשלום מראש
עולם האוכל המשובח מתקדם יותר ויותר לעבר הרעיון של כרטוס מראש, בו הסועדים צריכים להזמין ולשלם מראש עבור ארוחת הערב שלהם בדומה לאירוע ספורטיבי או מופע תיאטרון.
החלוץ של המסעדה המשולשת בכוכב מישלן בשילוב שיקגו Alinea, הוכרז כי השף תומאס קלר יאמץ את המערכת במסעדות שלו בפרה בניו יורק ובכביסה הצרפתית בעמק נאפה החל מהשנה הבאה, כך מדווח הניו יורק טיימס.
באופן דומה, שף סן פרנסיסקו דניאל פטרסון מקוי ואסטר גם יעבור למערכת הכרטיסים בשנת 2015.
DON ”T MISS: עשרת המלונות הטובים ביותר לשנת 2014
המערכת פותחה על ידי הבעלים המשותף של אליניה ניק קוקונאס, והיא דורשת מהסועדים להזמין את שולחנם ולשלם עבור הארוחה שלהם באינטרנט מראש.
בעוד שהמערכת מצאה חסד בקרב שפים ומסעדנים בהעלמת התסכול של אי-הופעות וביטולים, יש לסועדים יותר מה להפסיד מכיוון שהכרטיסים אינם ניתנים להחזר כספי, ללא קשר לסיבה, בין אם מדובר במחלות, תנועה או ביטולי בייביסיטר ברגע האחרון.
