כיבוי המסעדה הגדול ביותר שנחשף: דוח

לא משנה כמה האוכל טוב, אם אלמנט אחד מחוויית האוכל לא יתאפשר, זה יכול להספיק ליותר מתשע-עשרה סועדים בארה"ב לעולם לא יחזרו.

המחקר שנערך בקרב 2,034 מבוגרים בארה"ב מגיל 18 ומעלה, שנערך על ידי האריס פול, מצא שמסקות וסיגריות לפני הדלת יספיקו בכדי למנוע מ- 70% מהסועדים לחזור. עם זאת, הנושא היחיד הגדול ביותר שציין 86% הוא משטחים מלוכלכים - כלומר אבק על קישוט קיר או לכלוך, אבק או סימנים על שולחנות, דוכני רצפה.

"אפילו עם מאסטר שף במטבח, שירותים מלוכלכים או כניסה לא מושכת יכולים להשאיר טעם רע בפה של דיינר," אמר ג'ון אנגל, מנהל שיווק בכיר בסינטאס, חברת ציוד לעסקים שמימנה את המחקר. "עסק חוזר הוא חיוני להצלחתה של כל מסעדה."

כיבויים גדולים אחרים כללו ריח רע כללי (85%), שירותים מלוכלכים (80%) ורצפות מלוכלכות או חלקלקות (72%).

עם זאת, למרות ש 97% מכלל הנשאלים אמרו כי סוגיה מסוימת תעצור אותם לחזור, ישנם סועדים שמתנדנדים בקלות רבה - 47% לא יחזרו למסעדה עם אווירה רועשת או עובדים רועשים, ו -36% היו נותנים מוסד עם תאורה גרועה פספוס.