מסעדת ג'ייד במלון Fullerton סינגפור נפתחת מחדש עם תפריט פנים פנים חדש

חדר אוכל פרטי במסעדת ג'ייד

עבור חלק, ליהנות מהמטבח הטעים הוא יותר מאשר רק לדגום את הכלים ולהתענג על הטעמים שמברכים את החיך. מעבר למסעדת ג'ייד במלון סינגפור פולרטון האייקוני, ליהנות ממטעמי הקנטונזית מביא עמו גם את התרבות, המורשת והערכים שעזרו לעצב את המסעדה. תשע שנים לאחר שקיבלה בברכה את הסועדים לראשונה, המסעדה עדכנה את התפאורה והתפריט שלה האומרים כי היא משפרת את "חווית האוכל עבור אניני טעם של אוכל בסגנון קנטונזי."

המונח 'שמונה אוצרות', שמקורו ביצירה דרמטית של שושלת טאנג, משמש השראה לעיצוב החדש והתפריט החדש של המסעדה. "עם שיקום זה, ניסינו למקד מחדש את התפיסה הקולינרית שלנו ולאטום עוד יותר את ג'ייד כיעד לאוכל סיני יוצא דופן. הקונספט הקולינרי הממוקד מחדש ישמש אותו גם כמרכז החברתי לארוחות צהריים עסקיות, מפגשים משפחתיים ואפילו חתונות, "אמר קוואליאר ג'ובאני ויטרייל, המנהל הכללי של מורשת פולרטון.

תפריט מסעדת ג'ייד

שף המנהלים הסיני לאונג צ'י ינג, שמוביל את הצוות שמצליף את הפריטים הנפשיים שנהנו מהפטרונים בעשור האחרון, היווה מקור השראה לעיצוב המסעדה. כקרמטיקאי מיומן, צייר וקליגרפיה סיני, 18 חלקי הקרמיקה שלו קו את קירות המסעדה - ומגע מעניין שמחמיא למערך הצבעים של הירקן של המסעדה. לצד יצירות האמנות, מעצב הפנים של הממסד השתמש ביצירת מרכז השולחן של השף שיצר בעבר מג'לטין וסוכר כבסיס לטפט שהוזמן לאחרונה.

הגישה לנושא 'שמונה גזברים', היא תפריט מפתה המורכב משמונה מנות חתימה. תוך שימוש רק במרכיבים המשובחים ביותר, השף לאונג וצוותו מעלים מנות מקוריות בסגנון קנטונזי שלעתים קרובות מצריכות תהליכים עתירי עבודה. עם מסירות ותשומת לב לפרטים הקטנים, אוכלים הסועדים ליהנות ממנות קלאסיות כמו בטן חזיר צלויה פריכה, סרטנים מטוגנים בשמן עמוק עם מיונז ווסאבי, פירות ים מיובשים כפולים בסלט סופריור וטנדרד בקר קצוץ Sautéed.

מסעדת ג'ייד מציעה תפריטים מוגדרים לארוחת צהריים וערב המתחילים החל מ- SGD $ 58++, וכן תפריט א-לה קארט. למידע נוסף או להזמנת מחירים, פנו למלון Fullerton סינגפור.