מישלן נותנת 3 כוכבים לאולמות שיקגו
שיקגו רשם היום (חמישי) הפיכה קולינרי גדול עם שניים ממנו המסעדות המובילות זכה בדירוג המוערך הגבוה של שלושה כוכבים מישלן.
הראשון של מישלן מדריך למסעדות במטרופולין התיכון-מערבי, שקיבלה בעבר את הכינוי הוגטאון למשחטותיו, סקר מאות נקודות אכילה וכיבד שני תריסר במערכת הכוכבים שלה.
הרוקינג לפסגה היו אליניה ו- L2O, שהצטרפו ל -91 מסעדות נוספות ברחבי העולם כדי להרוויח שלושה כוכבים ממישלן.
אלינה מציגה מטבח מודרניסטי בהשראת "הגסטרונומיה המולקולרית" שפותחה ב אל בולי בספרד , שם אימן השף גרנט אחץ.
עבודתו של השף האמריקני הצעיר מרשימה במיוחד לאור המאבק שלו להתגבר על סרטן הלשון שלא הותיר אותו מסוגל לטעום במשך חודשים בשנת 2007.
L20 היא מסעדת פירות ים מודרנית המנוהלת תחת ניהולו של השף הצרפתי לורן גרא, שעבד את דרכו במי שהוא מטבחי הכוכבים בכוכבי מישלן לפני שעבר לארצות הברית בשנת 1997.
שלוש מסעדות בשיקגו - שדירים, צ'רלי טרוטר וריה - זכו בשני כוכבים ו -18 אחרות זכו בכוכב אחד.
ז'אן-לוק נרת, מנהל מדריכי מישלן, אמר: "מישלן מראה לעולם את תושבי שיקגו כבר יודעים - זו אחת הערים הטובות ביותר בעולם שאוכלות."
"שיקגו נהנית מרוח חדשנית באמת בקרב שפים, שמוכנים לדחוף גבולות קולינריים בכל הרמות. השפים בשיקגו הם מהיצירתיים בעולם. "
המדריך גם ציין 46 מסעדות "מועדפות על מפקחים עבור ערך טוב", בהן הסועדים יכולים להשיג שני מנות, או כוס יין או מדבר בפחות מ 40 דולר. המדריך המלא סוקר 342 מסעדות בכל הקטגוריות ו 39 מלונות.
מקור: AFPrelaxnews
