טיפים לקניית שמפניה
מיוצר על ידי כ -5,000 כורמים ובתים ידועים כמו Perrier-Jouët או Piper-Heidsieck, שמפיין הוא אחד הסמלים הקולינריים של צרפת.
להלן טיפים לרכישה ממומחה שמפניה, Thibaut Le Mailloux, דובר ה- Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) בצרפת.
1. וודא שהמילה "שמפניה" מופיעה על התווית
"ראשית כל, עליך לזהות את הכינוי 'שמפיין' על התווית כדי לוודא שהיין הזה באמת מגיע מאזור שמפיין."
2. זהה את קוד השמפניה שעל התווית
"עוד מידע חובה שמרגיע את הצרכן על איכות בקבוק שמפיין הוא הקוד המופיע בחזית האותיות באותיות קטנות. זה יכול לקרוא "NM", "RM" או "CM" למשל.
זה מאפשר לך לדעת מאיפה היין מגיע, או מפיק גדול (NM), כורם / מגדל (RM), קואופרטיב יין (CM) או סוחר ... "
3. בקבוקי שמפניה שונים מתאימים לאירועים שונים
שמפניה מציעה מגוון כזה שהוא יכול ללוות כל מנה החל מאפרטיף לקינוח. עם זאת, דעו כי בקבוקים מסוימים מתאימים יותר לכלים מסוימים.
ברוט השמפניה מותאם היטב לאפרטיף, בעוד בקבוקים ישנים יתאימו למנות בשר טוב יותר. בכל מקרה, אנו ממליצים ללכת על מותג שמפניה ומבוסס אם אתה רוצה להרגיע את האורחים שלך ולבחור בשמפניה של כורם אם האורחים שלך הם אניני שמפניה המוכנים לגלות משהו חדש. "
4. בחר את הזכוכית הנכונה
"כל חליל לא מותאם לכל שמפניה. חלקם גליליים מדי, ושמפניות מסוימות דורשות זכוכית בצבע צבעוני כדי להיפתח, בעוד שבשנים ישנות יותר טובים תמיד כשמוגשים בכוסות יין. "
