L'Enclume נבחרה למסעדה הטובה ביותר בבריטניה

המסעדה החקלאית של השף סימון רוגן, L'Enclume, בכפר מימי הביניים באזור הכפרי האנגלי הבוקולי, הוכתרה כמסעדה הטובה ביותר בבריטניה.

עורכי "מדריך המזון הטוב" העניקו את המסעדה בכרמל מחוז מחוז האגם במהדורת 2014 של מדריך הביקורות על המסעדות לשימוש בחומרים טריים, עונתיים ואורגניים שנקטפו היישר מהחווה משלה דונם.

"רוגן תופס בצדק את מקומו כמנהיג החפיסה בכל הנוגע לבישול בריטי מודרני," אמרה עורכת היועץ אליזבת קרטר בהצהרה.

"הדרך הפנטסטית שלו עם מרכיבים עונתיים מארץ וחוף הקומבריה מביאה כלים שהם חגיגה משמחת של המגוון המפואר של מחוז זה. L'Enclume ראוי באמת למקום הראשון. '

מאז שנפתחה בשנת 2002, הרוויחה המסעדה שני כוכבי מישלן. תפריטי טעימות משתנים מדי יום ומגיעים לפירות החווה, הירקות, עשבי התיבול והפרחים שנקטפים שעות ספורות לפני השירות כדי לשמור על קשר קרוב ככל האפשר עם כדור הארץ. בפונדק הכפרי יש גם 18 חדרים.

מהדורת 2014 היא הראשונה שפורסמה תחת המו"ל החדש של המדריך Waitrose, רשת המכולת היוקרתית בבריטניה שהשתלטה על מושכות הפרסום בן ה -63 השנה.

הברווז השמן של הסטון בלומנטל, ששמר על ציון מושלם של 10 מתוך 10 בשש השנים האחרונות ברציפות, הגיע בשנייה קרובה אחרי L’Enclume.

רשימת 10 העליונה, בינתיים, נותרת ללא שינוי יחסית לשנה שעברה, עם כתובות כמו מסעדה נתן מחוץ לחוק, מסעדת Sat Bains, מסעדה גורדון רמזי, רחוב Pollen Street, היביסקוס, הכיכר, Ledbury ו- Le Manoir aux Quat'Saisons. החתך.

עותקים של "מדריך המזון הטוב לשנת 2014" יופיעו בחנויות Waitrose וניתן לרכוש אותם גם באתר Amazon.co.uk. הספר מקבל מחיר תמורת 18 ליש"ט (בערך 28 דולר ארה"ב).