מלון שנגרי-לה, פריז משיק 100% ערבים ירוקים

מלון שנגרי-לה, פריז משיק את הראשון בעולם המלונות הפריזאי באמצעות אירוח של סדרת "ארוחות ערב ירוקות 100%".

ביום חמישי הראשון של כל חודש, La Bauhinia תציג תפריט מיוחד עם חמש מנות ממוקדות ירקות ותזמין את אחד ממגישי השוק הצרפתיים יוצאי הדופן של המלון להיפגש עם הסועדים.

מלון שנגרי, השף המנהל של פריז, כריסטוף מורט, מטפח את המטבח מונע הטבע שלו מאז הגיעו בינואר 2015.

כנכדו של גנן שוק, היה טבעי לו לדמיין תפריט "שורש בטבע" שהציב ירקות בחזית מבלי לוותר על הטעם והעונג.

בהנחות ערכים היקרים לליבו - רעננות, מקומית, שקופה וערכית - השף יצור בכל יום חמישי תפריט ירוק אחר ומלא בטעמים תוססים ומורכבים כמו עגבניות בלאדי מרי וספרינג רולס עשויים אבטיח ממולא בעשבי מרק ; קאשה וירקות ירוקים En Cocotte עם חלב שקדים; לפת וסלק אדום אדומים צלויים בתנור בוערת עץ וטופו רביולי עם ויניגרט בורש; תותים בניחוח סנגריה וסורבה קוקוס וליים.

כדי ללוות את התפריט הייחודי הזה, בחר ראש סומלייה Cédric Maupoint ביינות המיוצרים באמצעות חקלאות ביו-דינמית, תה ספציפי, קפה, ופולי קקאו לא צלויים, כולם נבחרים בידיים ומחולקים דרך ערוצי סחר הוגן.

כדי להעצים עוד יותר את הערב, La Bauhinia יהפוך על ידי תפאורה בהשראת טבע ותקליטן יצור אווירה חגיגית.

ארוחות ערב ירוקות במלון שנגרי-לה, פריז, יוגשו בכל יום חמישי הראשון של החודש. תפריט בן חמש מנות מתומחר ב -68 אירו.

התאריכים הקרובים הםיום חמישי, 9 ביולי ואז החמישי הראשון בכל חודש מספטמבר עד דצמבר.